미래의 식품: 건강하고 환경 친화적인 5가지 '슈퍼푸드'

미래의 식품: 건강하고 환경 친화적인 5가지 '슈퍼푸드'

콩은 사람들이 많이 먹지 않는 건강식품입니다.

중국 속담에 "사람은 철이고 밥은 철이니 밥을 안 먹으면 굶는다"는 말이 있다. 누구나 잘 먹고 잘 먹고 싶어합니다. 그러나 지구 인구의 증가와 천연 자원의 감소와 함께. 건강에 대한 욕구를 충족시키고 지구를 구하는 데 도움이 되는 음식은 무엇입니까?

쌀, 옥수수, 밀은 친숙한 곡물입니다. 인체에 필요한 에너지의 60%를 공급하는 인간의 필수불가결한 주식이지만, 이러한 식품만으로는 분명히 부족하다.

독일 식품 회사인 Knorr와 WWF UK의 새로운 보고서는 건강하고 환경 친화적일 수 있는 50가지 "미래의 식품"을 나열했습니다.

여기에서는 잘 알려지지 않은 5가지 "슈퍼푸드"를 소개합니다.

모링가

모링가 나무의 잎은 또한 가루로 만들어 스무디, 수프, 드레싱 및 차에 사용할 수 있습니다.

모링가 나무는 영양가가 높아 종종 "기적의 나무"라고 불립니다. 이 나무는 남아시아 원산입니다. 성장이 빠르고 가뭄에 강하며 온몸이 보물이다.

1년에 7번 채취할 수 있는 모링가 나무의 잎에는 비타민 A와 C는 물론 칼슘과 칼륨이 풍부합니다. 보통 사람들은 모링가 나무의 잎에서 직접 수프를 만듭니다. 팬케이크를 만드는데도 사용됩니다.

필리핀과 인도네시아에서는 나무의 콩 클립도 종종 카레와 수프에 사용됩니다. 콩깍지에는 인체의 좋은 콜레스테롤 수치를 높일 수 있는 일종의 올레산이 풍부합니다.

모링가 나무의 잎은 또한 가루로 만들어 스무디, 수프, 드레싱 및 차에 사용할 수 있습니다.

또한 모링가 나무의 많은 부분은 질병을 치료하는 약재로 만들 수도 있습니다.

미역 (Wakame)

미역은 일년 내내 수확할 수 있습니다.

미역은 일본에서 수백 년 동안 재배되어 왔습니다. 현재 프랑스, ​​뉴질랜드, 아르헨티나와 같은 국가에서도 심기 시작했습니다.

미역의 장점은 화학 비료나 농약을 사용하지 않고 일년 내내 수확할 수 있다는 것입니다. 햇볕에 말려 말린 해초를 만들 수 있습니다.

미역은 또한 인체에 유익한 오메가-3 지방산(오메가 3 지방산)이 풍부합니다.

동시에 갈색 미역의 일종에는 다량의 후코이단도 포함되어 있습니다. 동물 연구에 따르면 이 식이 섬유는 혈압을 낮추고 혈액 응고를 방지하며 심지어 종양과 싸울 가능성이 있습니다.

전문가들은 미역이 특히 고기를 많이 먹지 않는 사람들에게 오메가-3 지방산과 요오드의 훌륭한 공급원이라고 말합니다.

미역은 튀기거나 차갑게 먹거나 수프로 만들 수 있습니다.

주의할 점은 매일 섭취하는 경우 너무 많이 섭취하면 요오드 과잉을 유발할 수 있으므로 소량이어야 한다는 것입니다. 동시에 해양 오염으로 인해 중금속 함량이 너무 높을 것입니다.

아프리카 곡물 (Fonio)

Fonio는 약간 쿠스쿠스(쿠스쿠스라고도 함)와 비슷하며 매우 영양가가 높습니다.

Fonio(어떤 사람들은 그것을 Fonio 쌀로 음역함)는 매우 오래된 아프리카 곡물로 쿠스쿠스라고도 알려진 쿠스쿠스와 약간 비슷합니다.

곡물은 약간 견과 향이 나는 섬세한 질감을 가지고 있습니다. 너무 맛있고 건강합니다.

아프리카 말리의 밤바라족은 이 밥 요리를 만드는 것이 너무 쉬워서 요리할 줄 모르는 사람도 해낼 수 있다고 합니다.

고대 이집트인들이 5,000년 전에 Fonio 쌀을 경작했다는 증거가 있습니다. 가뭄에 강하고 약 60~70일이면 익을 수 있습니다.

철분과 마그네슘이 풍부한 포니오 쌀은 쿠스쿠스와 쌀처럼 먹을 수 있으며 맥주 양조에 사용됩니다.

Fonio 쌀은 글루텐이 없기 때문에 글루텐에 알레르기가 있거나 소화 장애가 있는 사람들이 안전하게 섭취할 수 있습니다.

선인장 잎 (Nopales 선인장)

선인장 잎은 제2형 당뇨병 환자에게 좋은 것으로 알려져 있습니다.

가시 배는 멕시코 식단에서 흔히 볼 수 있는 음식입니다. 생으로 먹거나 요리하거나 잼이나 주스로 만들 수 있습니다.

선인장 식물은 중남미, 호주 및 유럽에서 재배됩니다.

일부 임상 시험에서는 선인장의 섬유질이 신체가 더 많은 지방을 대사하는 데 도움이 될 수 있음을 보여주었습니다.

혈당을 낮추고 술을 마신 후의 숙취해소에 효과가 있다는 실험도 있다. 하지만 전문가들은 임상시험 결과를 주의 깊게 봐야 한다고 말한다.

후디아를 먹어본 적이 없다면 처음에는 과용하지 마세요. 일부 사람들은 경미한 설사, 메스꺼움, 팽만감과 같은 부작용을 경험할 수 있습니다.

밤바라 콩

밤바라 콩은 단백질이 풍부합니다.

밤바라 콩은 약간 땅콩과 비슷하지만 땅콩만큼 달고 기름기가 없습니다.

밤바라 콩은 척박한 토양에서 자랄 수 있으며 토양에 질소 비료를 방출하여 토양을 더 비옥하게 만들 수 있습니다.

그것은 전통적인 아프리카 콩과 식물이지만 말레이시아뿐만 아니라 태국에서도 재배되고 먹습니다.

조리 방법에는 삶기, 굽기, 튀기기 또는 고운 밀가루로 가공하는 방법이 포함됩니다.

동아프리카에서 사람들은 밤바라 콩을 갈아서 볶은 콩으로 만들어 수프 등을 만드는 것을 좋아합니다. 단백질이 풍부하고 인체의 필수아미노산인 필수아미노산 메티오닌의 중요한 공급원이다.

메티오닌은 인체의 새로운 혈관 성장을 촉진하고 아연을 흡수하는 데 필수적입니다.

British Dietetic Association의 Pyria Tew 대변인은 이것이 채식주의자와 철저한 채식주의자에게 도움이 된다고 말했습니다. 또한, 이 작물은 지속 가능성이 높고 환경에 유익합니다.

또 중국인들에게 친숙한 고구마, 팥, 연근, 콩, 메밀, 퀴노아 등 미래 건강식품도 있다.