엘살바도르 커피의 매력은 무엇입니까? 부드러운 신맛과 깔끔한 뒷맛을 즐길 수 있습니다

엘살바도르 커피의 매력은 무엇입니까? 부드러운 신맛과 깔끔한 뒷맛을 즐길 수 있습니다

중앙 아메리카 중부에 위치한 엘살바도르는 작지만 커피 생산이 매우 번성하는 나라입니다. 커피 재배에 적합한 환경을 갖추고 있으며 국가 전체가 커피 개선에 적극적으로 참여하고 있습니다. 이 기사에서는 엘살바도르 커피의 생산과 품종, 그리고 맛있게 추출하는 방법에 대해 설명합니다.

색인

• 1. 커피가 생산되는 엘살바도르
  2. 엘살바도르 커피의 특징
  3. 엘살바도르 커피 품종
  4. 엘살바도르에서 맛있는 커피를 마시는 방법
  5. 엘살바도르 커피의 맛을 즐기십시오.

1. 커피가 생산되는 엘살바도르

중앙 아메리카에 위치한 엘살바도르는 커피 재배에 적합한 환경을 갖추고 있습니다. 우선은 엘살바도르의 특성과 커피 재배 환경에 대해 설명합니다.

엘살바도르, 중앙 아메리카의 작은 나라

엘살바도르 공화국은 중앙 아메리카 중부에 위치한 작은 나라입니다. 북서쪽으로는 과테말라, 북쪽과 동쪽으로는 온두라스와 접해 있으며 남쪽과 서쪽으로는 태평양과 접해 있습니다. 카리브해를 제외하고는 아메리카 대륙 전체에서 가장 작은 나라입니다. 동시에 중앙 아메리카에서 가장 인구 밀도가 높은 국가로 유명합니다.

엘살바도르 커피원두의 재배 환경

엘살바도르는 작은 나라이지만 작아도 커피 재배에 매우 적합한 축복받은 환경을 가지고 있습니다.

엘살바도르는 또한 20개 이상의 화산이 있는 화산 지역입니다. 화산재가 풍부한 토양은 미네랄이 풍부하고 커피 나무에 좋은 영양분을 제공합니다. 햇빛의 양을 조절하는 역할을 하는 그늘진 나무도 뿌리 덮개가 되어 영양분을 공급합니다.

뿐만 아니라 전국 대부분이 고도가 높아 기온이 크게 오르지 않습니다. 또한 충분한 양의 비가 내리고 있어 커피 재배에 빠뜨릴 수 없는 환경 중 하나입니다. 다른 커피 재배 지역과 마찬가지로 엘살바도르에도 우기와 건기가 있습니다. 엘살바도르의 환경은 커피 재배의 관점에서 매우 좋습니다.

엘살바도르산 커피 생산현황

엘살바도르의 커피 재배는 국가 농업 생산량의 약 30%를 차지한다고 합니다. 수출액은 전체의 약 50%이며, 전국 인구의 약 25%가 커피 재배에 종사하고 있습니다. 이를 통해 커피 생산은 엘살바도르에서 매우 중요한 산업이라고 말할 수 있습니다.

엘살바도르는 커피 생산이 번성하고 있지만 대규모 농장은 거의 없으며 대부분이 기계화되지 않은 소규모 농장입니다. 정부는 커피 생산을 적극 지원하고 있습니다. 엘살바도르 농업부의 커피 연구소라는 조직은 밤낮으로 커피 품종과 생산 기술에 대한 연구를 수행합니다. 정부가 적극적으로 커피를 개선하고 있다는 사실은 엘살바도르 커피 생산의 특징 중 하나입니다.

2. 엘살바도르 커피의 특징

엘살바도르 커피의 등급은 고도에 따라 결정됩니다. 엘살바도르 커피의 등급과 맛에 대해 자세히 살펴 보겠습니다.

엘살바도르 커피 등급

엘살바도르 커피는 재배지의 고도에 따라 등급이 매겨지는 것이 특징입니다. 최고 등급은 1200미터 이상의 고도에서 자라는 SHG(Strict High Grown)입니다. 그 뒤를 고도 900~1200m의 HG(High Grown)와 500~900m의 CS(Central Standard)가 그 뒤를 이었습니다.

엘살바도르 커피의 맛

엘살바도르 커피의 맛은 부드러운 신맛과 상쾌한 뒷맛이 특징입니다. 쓴맛이 좀처럼 남지 않기 때문에 매우 마시기 좋은 커피라고 할 수 있습니다. 벌꿀 가공이라는 정제법의 효과로 꿀 본연의 부드러운 단맛도 느낄 수 있습니다. 담백한 커피를 좋아하는 분들에게 특히 추천합니다.

맛은 깔끔하지만 향기는 풍부하고 부드럽습니다.

3. 엘살바도르 커피 품종

엘살바도르의 주요 커피는 버번 품종이지만 다른 종류의 커피도 있습니다. 그들 중 일부는 매우 드뭅니다. 다음은 엘살바도르에서 찾을 수 있는 몇 가지 커피 품종입니다.

버번 품종

엘살바도르에서 재배되는 모든 커피는 아라비카 품종입니다. 그 중 약 70%는 원래 아라비카 종이라고 하는 버번입니다. 버번 품종은 질병에 걸리기 쉽고 재배하는 데 매우 노동 집약적이라고 합니다. 엘살바도르는 가능한 한 질병에 강한 종자를 만들고 생산 효율을 높이기 위해 커피 콩 품종을 적극적으로 개량하고 있다고 할 수 있습니다.

파쿠스 종

파커스 품종은 버번 아종의 돌연변이에 의해 태어난 품종입니다. 버번 품종에 비해 나무는 작지만 잎이 큰 특징적인 종입니다. 부드럽고 부드럽게 퍼지는 신맛과 볶은 견과류 같은 향과 약간의 단맛이 있는 뒷맛이 있습니다. 깔끔한 맛을 좋아하는 분들에게 추천합니다.

파카마라 종

Pacamara는 브라질과 콜롬비아에서 소량으로 생산되는 Typica 품종의 돌연변이 종 인 Parkus 품종과 Malagogeepe 사이의 교배종입니다. 마라고기페의 특징인 커피 콩의 크기를 계승해, 두껍고 입자가 풍부하고 존재감이 강하다. 매우 풍부한 향기와 부드러운 맛이 있습니다. 과일 향과 감칠맛도 있는 희귀 품종입니다.

게이샤 품종

게이샤 품종은 에티오피아의 게샤라는 지역에서 발견되는 품종입니다. 에티오피아에서 파나마로 가져와 재배한 후 엘살바도르로 가져갔습니다. 과일 같은 신맛과 꿀 같은 진하고 부드러운 단맛은 한 번 마시면 잊을 수 없습니다. 높은 가격에 거래되며 세계 최고의 커피 중 하나입니다.

4. 엘살바도르에서 맛있는 커피를 마시는 방법

커피 콩의 로스팅과 분쇄 정도에주의를 기울이면 커피 본래의 맛을 더욱 높일 수 있습니다. 엘살바도르 커피를 로스팅하고 분쇄하는 방법과 맛있게 추출하는 방법을 알려드립니다.

권장 로스팅 정도

엘살바도르 커피는 비교적 달콤한 맛이 특징입니다. 따라서 특히 라이트에서 미디엄 로스트를 사용하는 것이 좋습니다. 라이트 또는 미디엄 로스팅이라면 엘살바도르 커피의 단맛이 더 두드러지고 개성을 느끼기 쉬워집니다.

단맛이 강한 커피를 좋아하지 않는다면 딥 로스트와 함께 마셔보세요. 깊숙이 구우면 단맛을 남기지 않고 고소한 향을 즐길 수 있습니다. 라이트 로스트나 미디엄 로스트와는 맛이 다릅니다.

권장 연삭 방법

엘살바도르 커피는 쓴맛이 적고 상쾌한 신맛이 있기 때문에 중중의 굵은 분쇄로 신맛을 끌어내는 것이 좋습니다. 커피 콩은 곱게 갈수록 쓴맛이 강합니다. 쓴 커피를 좋아해도 거친 맛이 날 수 있으므로 곱게 갈지 않도록 주의하세요.

엘살바도르 커피를 양조하는 방법

일반적으로 드립으로 커피를 추출할 때 뜨거운 물의 최적 온도는 약 90°C라고 합니다. 엘살바도르 커피의 경우 85~87°C가 약간 낮은 온도입니다. 향기와 감칠맛이 이끌려 엘살바도르 커피의 강점을 더 강하게 이끌어냅니다.

커피를 추출하는 과정은 다른 커피와 비슷합니다. 포장에 표시된 양을 지켜 충분히 찜 한 다음 뜨거운 물을 약 3 회 조심스럽게 붓습니다.

5. 엘살바도르 커피의 맛을 즐기십시오.

엘살바도르는 국가 전체가 커피 생산에 적극적인 나라이며, 재배에 적합한 환경을 살려 고품질의 커피를 재배하고 있습니다. 새로운 품종과 생산 방법의 개발 등 커피 생산의 미래를 주시하겠습니다. 나날이 발전하고있는 엘살바도르 커피의 맛을 즐기십시오.