이렇게 체중을 줄이고 건강한 탄수화물을 섭취하십시오

이렇게 체중을 줄이고 건강한 탄수화물을 섭취하십시오

 

국수와 빵 - 먹을 수 있습니까?

많은 다이어트를 하는 사람들은 날씬함을 유지하려면 탄수화물이나 탄수화물이 풍부한 음식을 덜 먹어야 한다고 믿습니다. 그 결과 다양한 저탄수화물 레시피가 등장했고, 한동안 그랬다.

사실 많은 사람들은 탄수화물의 종류와 역할과 기능이 매우 다를 수 있다는 사실을 모르고 있습니다. 일부는 "좋은 탄수화물"이고 일부는 "나쁜 탄수화물"입니다.

BBC 진행자 Dr Turgen은 핵심은 섭취하는 탄수화물의 색상이며 가장 일반적으로 섭취되는 탄수화물인 베이지색 탄수화물에 특히 주의해야 한다고 말했습니다.

어떤 종류의 탄수화물이 있습니까?

먼저 탄수화물이 무엇이고 어떤 역할을 하는지 살펴보겠습니다.

우리는 음식에서 영양소를 얻고 탄수화물은 우리 몸이 제대로 기능할 수 있도록 에너지 또는 칼로리(칼로리)를 제공합니다.

예를 들어 우리가 주식으로 먹는 쌀, 빵, 국수, 토르티야, 쿠키, 시리얼 등은 모두 일반적인 탄수화물입니다.

그러나 탄수화물은 전분, 설탕, 섬유질의 3가지 유형으로 나눌 수 있습니다.

"좋은"과 "나쁜"을 구별하는 방법?

전분은 앞서 언급한 빵, 국수, 감자 및 쌀과 같이 가장 친숙하고 가장 직접적으로 관련된 탄수화물입니다.

빵과 쌀은 전형적인 베이지색 전분질 탄수화물입니다.

이 "베이지색" 탄수화물은 몸에 좋지 않습니다. 조심하세요!

설탕은 "백색" 탄수화물이라고 하며 탄산 음료, 사탕, 케이크 및 쿠키와 같은 가공 및 정제 식품을 포함합니다.

이러한 전분과 당질 탄수화물의 주성분은 인체에서 소화된 후 포도당으로 전환되어 인체에 에너지를 제공합니다.

이러한 탄수화물을 너무 많이 섭취하면 과잉 포도당이 지방으로 전환되어 체중 증가로 이어질 수 있습니다.

다른 유형의 탄수화물은 "녹색" 탄수화물이라고 부를 수 있는 과일과 채소의 식이섬유입니다.

녹색 탄수화물은 포만감을 주고 위를 비우는 시간을 늦출 수 있습니다. 그것은 몸에 비타민과 미네랄을 제공합니다.

녹색 탄수화물은 또한 장에 좋은 동시에 치아와 치주를 더 건강하게 만들 수 있습니다.

또한, 렌틸콩, 콩 및 일부 가공되지 않은 통곡물과 같은 저항성 전분 탄수화물이라고도 하는 저항성 전분이 있습니다.

콩은 저항성 전분

이러한 음식은 소화하기가 상대적으로 어려워 결장으로 들어갈 수 있습니다.

그들의 주요 임무는 장내 박테리아에게 먹이를 주는 것입니다. 다시 말해서 그들의 주요 임무는 연료가 아닌 장내 미생물에게 먹이를 주는 것입니다.

건강한 장내 세균(미생물)은 인간의 건강에 매우 중요하기 때문에 정신적, 육체적 건강 모두에 필수적입니다.

탄수화물이 나쁜 쪽으로 바뀔 수 있습니까?

베이지색과 흰색 탄수화물이 당신을 살찌게 만드는 "나쁜 탄수화물"이라면 가열하여 "좋은 탄수화물"로 바꿀 수 있습니다.

예를 들어, 면이나 빵은 먼저 냉동실에 넣고 나중에 다시 데우십시오. 이런 식으로 음식의 분자는 재결합하여 저항성 전분에 가까워집니다. 그래서 그들은 소화 시스템에서 더 멀리 여행하고 하부 소화관에 도달할 수 있습니다.

따라서 베이지색 및 흰색 탄수화물을 적게 먹거나 대체 제품을 사용하여 체중 감량을 달성할 수 있습니다.

예를 들어 쌀, 밀가루, 감자, 국수, 아침 시리얼 등을 샐러리, 고구마, 호밀 빵, 호밀 빵 등으로 대체하십시오.

또한 계란, 고기, 생선, 견과류 및 콩을 먹습니다.

계란은 흰 빵이나 아침 시리얼로 대체 가능

신선한 야채, 그린 샐러드, 토마토, 가지를 포함하여 각 접시의 절반은 녹색이거나 밝은 색이어야 합니다.

탄수화물은 어떻게 우리의 건강을 개선합니까?

영국 북부 머지사이드(Merseyside)의 파이살 마사라니(Faisal Maassarani) 박사는 일부 과체중 또는 당뇨병 환자에게 건강 개선에 도움이 되기를 바라며 베이지색 및 흰색 탄수화물 섭취를 줄이도록 요청하는 실험을 수행했습니다.

실험에 참가한 총 7명의 사람들은 모두 과체중 또는 비만이었고, 모두 제2형 당뇨병, 고혈압, 고콜레스테롤 등의 질병을 갖고 있었다.

먼저 의사가 몇 가지 기본적인 검사를 했습니다. 그런 다음 Dr. Masalani는 건강한 재료를 사용하여 이 사람들을 위해 풍부한 요리를 준비하기 위해 요리사를 데려왔습니다.

2주 후 1인당 평균 3킬로그램 이상의 체중이 감소한 것으로 나타났으며, 가장 놀라운 것은 당뇨병을 17년 동안 앓다가 지금은 당뇨병이 "거의 사라졌다"는 것이었다.

나쁜 탄수화물을 너무 많이 먹으면 살이 찔 뿐만 아니라 많은 건강 문제를 일으킬 수 있습니다.

모든 음식 중에서 탄수화물이 혈당에 가장 큰 영향을 미치기 때문입니다.

이 실험은 체중을 줄이고 건강을 개선하기 위해 탄수화물을 피할 필요가 없다는 것을 보여줍니다. 핵심은 어떤 탄수화물을 어떻게 섭취해야 합니까?

실험에 참여한 자원자들은 의사의 조언에 따라 2주 이내에 식습관을 조정했다.

그들은 극적인 효과와 함께 녹색 탄수화물 섭취를 늘리고 흰색과 베이지색 탄수화물을 줄였습니다.

요약하자면, 좋은 탄수화물을 올바르게 섭취하면 체중을 조절할 수 있을 뿐만 아니라 사람들을 더 건강하게 만들고 비만, 제2형 당뇨병, 대장암 및 기타 질병의 위험을 줄일 수 있습니다.

반대로, "나쁜 탄수화물"을 너무 많이 섭취하면 자신의 건강에 일련의 문제를 일으킬 뿐만 아니라 유전자를 변화시켜 다음 세대에 전달할 수도 있습니다.

건강한 아기를 낳기 위해서는 산모의 건강뿐만 아니라 아버지의 건강도 매우 중요하기 때문입니다.

비만 남성의 정자에서 수천 가지 유전적 변화가 발생한다는 것이 점점 더 많은 연구에서 입증되고 있습니다. 즉, 다음 세대를 잉태하기 전에 정자의 상태가 이미 자녀의 건강을 위한 단계를 설정하고 있음을 의미합니다.