파푸아뉴기니 커피의 매력은? 부드러운 신맛과 깔끔한 뒷맛을 즐길 수 있습니다

파푸아뉴기니 커피의 매력은? 부드러운 신맛과 깔끔한 뒷맛을 즐길 수 있습니다

파푸아뉴기니는 뉴기니 섬의 동쪽 절반과 일본 남쪽 태평양의 주변 섬으로 구성되어 있으며, 고품질 커피 생산지로도 유명합니다. 커피 재배에 적합한 환경을 갖추고 있으며, 소규모 농가에서 시간과 노력을 들여 생산하고 있습니다. 이 기사에서는 파푸아 뉴기니 커피의 특징과 맛을 소개합니다.

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• 1. 파푸아뉴기니 소개
  2. 파푸아뉴기니의 커피 생산
  3. 파푸아뉴기니 커피의 특징
  4. 파푸아뉴기니 커피 맛보기
  5. 향긋한 파푸아뉴기니 커피 즐기기

1. 파푸아뉴기니 소개

파푸아뉴기니는 남태평양에 위치한 섬나라입니다. 커피는 역사는 짧지만 고품질의 커피를 생산하는 것으로 세계적인 주목을 받고 있습니다. 먼저 파푸아뉴기니의 나라와 환경을 살펴보자.

파푸아뉴기니에 대한 개요

파푸아 뉴기니는 남태평양에 위치한 뉴기니 섬의 동쪽 절반과 주변 섬으로 구성된 독립 국가입니다. 뉴기니 섬은 세계에서 두 번째로 큰 섬으로 불리며 파푸아 뉴기니의 면적은 주변 섬을 합치면 약 460,000 평방 킬로미터입니다. 파푸아뉴기니의 인구는 2018년 기준 약 861만 명이다. 바다와 산 등 자연이 매우 풍부하기 때문에 지상 최후의 낙원으로도 유명합니다.

파푸아뉴기니의 환경

파푸아 뉴기니 섬의 중앙에는 해발 4,000m의 산맥이 있습니다. 커피 재배는 해발 1,500m~2,000m 부근에서 이루어진다. 고도가 높기 때문에 낮과 밤의 기온차가 심하고 화산 지역이기 때문에 토양에 미네랄이 풍부합니다. 장마와 건기가 있으며, 열대 계절풍의 영향으로 연간 강우량은 약 2,000mm입니다. 이러한 환경은 커피 재배에 도움이 됩니다. 커피 재배에 유리한 환경은 파푸아 뉴기니에서 고품질 커피를 사용할 수 있다는 증거라고 할 수 있습니다.

2. 파푸아뉴기니의 커피 생산

커피 재배에 적합한 환경을 갖춘 파푸아뉴기니에서는 소규모 농부들이 손으로 커피를 수확합니다. 파푸아뉴기니의 커피 생산과 역사, 재배 방법에 대해 알아보자.

파푸아뉴기니와 커피의 역사

파푸아뉴기니에 커피나무가 처음 심어진 것은 1930년대라고 합니다. 이 모든 것은 유럽 선교사들이 자메이카에서 블루 마운틴 묘목을 가져왔을 때 시작되었습니다. 1950년경부터 본격적인 커피 재배가 시작되었습니다. 고품질의 맛있는 파푸아뉴기니 커피로 유명한 시그리를 재배하는 시그리 농장도 이 무렵에 개발되었습니다. 시그리 농장은 1950년대 말 서부 고원지대의 와기 계곡에서 개발된 대규모 농장입니다.

그 후 파푸아뉴기니는 1975년에 오스트레일리아로부터 독립하였습니다. 독립 후 독자적으로 커피를 재배하고 고품질의 커피 콩을 정성스럽게 생산하고 있습니다.

파푸아뉴기니의 커피 생산

파푸아뉴기니는 1975년까지 오스트레일리아의 지배를 받았다. 이 규정에 따라 커피 생산은 외국인 소유의 농장에서 이루어졌지만 현재는 농장의 비율이 약 12 %로 안정되었습니다. 나머지 88%는 소규모 농장이므로 파푸아뉴기니의 커피 생산은 대부분 소규모 농장에서 이루어지고 있다고 할 수 있습니다. 2018 년 현재 커피 생산량은 57,965 톤입니다.

파푸아뉴기니 커피를 재배하는 방법

앞서 언급했듯이 파푸아뉴기니는 현재 대부분 소규모 농장입니다. 기계화가 부족하기 때문에 재배와 수확은 주로 전통적인 방식으로 손으로 이루어집니다. 수확 시기는 건기인 4월부터 8월까지입니다. 완전히 익은 커피 체리는 하나 하나 확인하면서 손으로 수확하고 있습니다. 커피 나무가 직사광선을 너무 많이 받지 않도록 그늘 나무를 사용하는 등 자연의 풍요로움을 최대한 살린 재배 방법이 특징입니다.

3. 파푸아뉴기니 커피의 특징

파푸아뉴기니에서는 커피 원두의 크기에 따라 등급이 나뉩니다. 파푸아뉴기니 커피의 가장 유명한 브랜드와 등급이 어떻게 매겨지는지 자세히 살펴보겠습니다.

파푸아뉴기니 커피의 종류

파푸아뉴기니에서 재배되는 커피는 아라비카가 주를 이룹니다. 유명 브랜드로는 Shiguri, Kinden 및 Gigabar가 있습니다. 그 중에서도 시그리는 파푸아뉴기니 커피의 역사와 깊은 인연을 맺고 있는 브랜드이기도 하다.
또한 최근에는 양질의 만족도 높은 스페셜티 커피가 늘어나고 있어 고품질 커피 생산국으로 주목받고 있습니다.

파푸아뉴기니 커피 등급

파푸아뉴기니 커피의 등급은 커피 원두의 크기를 비교하여 수행됩니다. 커피 콩이 클수록 랭크가 높아지고, 가장 높은 랭크는 화면 크기 6.95mm 이상의 "AA"입니다. 아래는 화면 크기가 6.75-6.95mm인 "A"이고 화면 크기가 6.55-6.75mm인 "B"가 그 뒤를 잇습니다.

파푸아뉴기니의 커피는 알파벳이 어릴수록 더 비싸다는 특징이 있습니다. 예를 들어, 가장 높은 순위의 커피의 경우 "파푸아 뉴기니 Sigli AA"와 같이 커피 종류에 등급이 매겨집니다.

파푸아뉴기니 커피의 맛

파푸아 뉴기니 커피의 맛은 종류에 따라 다르지만, 부드러운 신맛과 과일 향이 특징이라고 할 수 있습니다. 뒷맛이 깔끔하면서도 감칠맛과 깔끔한 맛을 느낄 수 있습니다. 버릇이 적고 마시기 쉽기 때문에 누구나 즐기기 쉬운 맛일지도 모릅니다.

4. 파푸아뉴기니 커피 맛보기

파푸아뉴기니 커피는 어떤 로스팅 수준에서도 맛있습니다. 보통의 드립 커피도 맛있게 마실 수 있기 때문에, 꼭 집에서 시험해 보세요. 파푸아뉴기니 커피의 로스팅과 양조 정도를 소개합니다.

파푸아뉴기니 커피의 추천 로스팅 정도

파푸아뉴기니 커피는 로스팅 중에도 과일 향과 달콤한 향이 납니다. 라이트 로스팅에서 딥 로스팅까지, 어떤 볶아도 맛있게 마실 수 있는 것도 특징입니다. 볶는 정도에 따라 맛의 차이를 느낄 수 있습니다. 일반적으로 라이트 로스트는 신맛을 내고 딥 로스트는 쓴맛을 나타냅니다. 취향에 맞는 로스팅 정도를 갖추면 파푸아뉴기니 커피를 즐길 수 있습니다.

파푸아 뉴기니 커피를 추출하는 방법

파푸아뉴기니 커피를 집에서 즐기고 싶다면 일반적인 드립 방식으로 추출하는 것을 추천합니다. 필터에 적당량의 커피 찌꺼기를 굳힌 후 약 90°C로 예열된 소량의 뜨거운 물을 붓고 약 30초간 천천히 찐다. 찜이 끝나면 남은 물을 3 배 정도 나누어 원을 그리며 천천히 붓습니다.

드립 커피를 추출하는 방법과 필요한 도구에 대한 자세한 내용은 이 기사에서 확인하십시오.

5. 향긋한 파푸아뉴기니 커피 즐기기

파푸아뉴기니 커피는 부드러운 신맛과 상쾌한 맛이 특징입니다. 최근에는 품질도 향상되어 스페셜티 커피가 속속 등장하고 있습니다. 풍부한 자연에 축복받은 섬나라의 커피를 맛보지 않겠습니까?