멕시칸 커피는 향기가 향긋합니다. 역사와 인기 품종 및 브랜드도 소개됩니다.

멕시칸 커피는 향기가 향긋합니다. 역사와 인기 품종 및 브랜드도 소개됩니다.

멕시칸 커피는 부드러운 향기가 매력적인 커피입니다. 이 기사에서는 역사, 생산 현황, 특성, 인기 품종 및 브랜드, 전통 멕시코 커피를 마시는 방법을 소개합니다. 멕시칸 커피와 멕시코에서 커피를 마시는 방법에 대해 알고 싶다면 꼭 체크해 보세요.

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• 1. 멕시칸 커피에 대하여
  2. 멕시칸 커피의 생산 현황
  3. 멕시칸 커피의 특징
  4. 멕시코 커피의 인기 있는 품질과 브랜드
  5. 멕시코 전통 커피 마시는 법
  6. 멕시코 전통 커피 마시기

1. 멕시칸 커피에 대하여

우선은 멕시코라는 나라와 멕시코 커피의 역사, 멕시코 커피를 지원하는 제도에 대해 설명합니다.

멕시코는 브라질과 콜롬비아에 이어 두 번째로 큰 커피 생산국입니다

멕시코는 미국 남부에 있는 나라입니다. 면적은 196만㎢로 일본의 약 5배에 달한다. 마야 문명이 번성한 나라라고도 합니다. 멕시코는 16세기에 스페인과 다른 나라들의 식민지가 되었고 19세기에 독립했습니다. 인구의 대다수는 농업에 종사하고 있습니다. 라틴 아메리카에서는 브라질과 콜롬비아에 이어 두 번째로 큰 커피 국가입니다.

멕시코 커피의 역사

Coffea 나무는 1795 년 스페인 사람들에 의해 멕시코에 심어졌습니다. 당시에는 커피 콩의 생산이 그다지 인기가 없었습니다. 그 이유는 금이나 은 등의 광물이 자주 채굴되는 지역에 심어졌기 때문입니다.

그 후 1914 년 농노의 해방과 함께 농민들이 자신의 지역에서 커피 나무를 재배하기 시작했으며 커피 콩의 생산이 점차 퍼졌다고합니다.

멕시칸 커피의 배후에 있는 기관

20세기 초, 멕시코의 한 정당이 멕시코 국립 커피 연구소(INMECAFE)를 설립했습니다. 이 무렵부터 멕시코는 커피 콩 생산을 통해 점차 외화를 벌기 시작했습니다. 멕시코의 커피 원두 생산량은 1973년부터 1990년까지 크게 증가했습니다. 그러나 커피 연구소는 단기 실험으로 기능했기 때문에 1989 년에 해체되었습니다.

커피 인스티튜트가 해체되면서 더 이상 농부들에 대한 지원이나 자원에 대한 접근이 없었기 때문에 1990년대 초에 가톨릭 교회 등의 지원을 받아 멕시코 커피 협동조합인 CEPCO와 UCIRI가 설립되었습니다.

예를 들어, 멕시코의 커피 협동조합은 중개인이 커피 원두를 불합리한 금액으로 사고 파는 것을 방지하는 것을 목표로 합니다. 우리는 또한 유기농 커피 재배를 장려합니다. 이러한 이니셔티브와 기타 이니셔티브를 통해 우리는 멕시코 커피의 기초에 기여하고 있습니다.

2. 멕시칸 커피의 생산 현황

멕시칸 커피의 생산 환경과 커피 과일을 수확 ~ 가공하는 과정에 대해 설명합니다. 멕시코에서 고품질 커피 원두 생산의 비밀을 배우십시오.

멕시코 커피 생산 환경

멕시코의 대부분은 해발 1,000m 이상입니다. 고도가 높을수록 낮과 밤의 온도차가 높아져 맛있는 커피 콩이 됩니다. 멕시코의 연간 강우량은 약 1,400mm~2,000mm이며, 커피나무가 자라는 지역의 평균 기온은 섭씨 19도입니다. 토양 상태가 양호하고 그늘 나무를 심어 일사량을 조절하기에 충분하기 때문에 커피 나무의 재배에 적합한 환경이라고 할 수 있습니다.

멕시코 커피 열매 수확 ~ 가공

멕시코의 커피나무 재배는 대부분 남부에서 이뤄진다. 멕시코 북부는 건조한 지역이어서 커피나무를 재배하기 어렵기 때문입니다.

남쪽의 산간지대는 급경사가 많기 때문에 커피 열매를 손으로 수확합니다. 손으로 따서 잘 익은 커피 열매만을 정성스럽게 수확합니다. 수확한 커피 열매는 물로 씻어 햇볕에 말립니다. 수확에서 가공까지의 공정이 정중하게 이루어지기 때문에 불량품이 적은 고품질의 커피 콩을 생산하고 있습니다.

3. 멕시칸 커피의 특징

멕시칸 커피는 모든 맛의 균형이 좋다고 합니다. 여기에서는 멕시코 커피의 맛과 등급의 등급 등 멕시코 커피의 특징을 소개합니다.

멕시칸 커피의 맛

멕시칸 커피는 전체적인 맛의 균형이 잘 잡힌 고급 커피입니다. 특히 신맛과 단맛의 균형이 매우 좋다고 알려져 있습니다. 부드러운 향기와 풍부하면서도 상쾌한 뒷맛이 특징인 커피입니다.

멕시코 커피 등급

멕시코에서는 생산 지역의 고도에 따라 등급이 수행됩니다. 해발 900~1,200m에서 생산되는 커피 콩은 스페인어로 HG(High Grown) 또는 Altura라고 불리며 멕시코에서 가장 높은 품질의 커피 콩입니다. 600~900m는 PW(Prime Washed)로 스페인어로 프리마 라도(prima lavado)라고 합니다.

4. 멕시코 커피의 인기 있는 품질과 브랜드

멕시코 커피 브랜드 코아테펙은 세계 최고 품질의 커피로 고가에 거래되기도 한다. 다음은 멕시코 커피의 가장 인기 있는 품종과 브랜드입니다.

코아테펙

Coatepec은 Bear Cruz 지방의 Coatepec 지구에있는 작은 농장에서 생산 된 커피 원두입니다. 이 지역은 유서 깊은 전통과 고품질 커피 원두 생산으로 유명합니다.

세계 최고 품질의 커피 원두로 높은 가격에 거래할 수 있습니다. 부드러운 식감과 적당한 신맛과 쓴맛이 특징이며, 초콜릿의 단맛과 향기, 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

다른 주식

다른 멕시코 커피 브랜드로는 치아파스의 타파출라, 푸에블라의 푸에블라, 오악사카의 오악사카, 동부 베라크루스 주의 할라파가 있습니다. 생산 지역마다 기후 조건이 다르기 때문에 같은 멕시코 커피라도 맛이 약간 다를 수 있습니다. 브랜드에 따라 맛의 차이를 즐길 수 있습니다.

5. 멕시코 전통 커피 마시는 법

멕시코에서는 커피를 끓여서 추출합니다. 커피에 설탕이나 계피를 첨가할 수도 있습니다. 전통적인 멕시코 커피를 마시는 방법은 다음과 같습니다.

멕시코 커피를 양조하는 전통적인 방법

멕시칸 커피를 마시는 전통적인 방법은 끓인 커피를 천 필터에 걸러서 마시는 것입니다. 먼저 딥 로스팅에서 곱게 분쇄된 커피 찌꺼기를 물과 함께 냄비에 넣습니다. 그런 다음 불에 올려 끓지 않도록 주의하면서 섞고 끓인 커피를 헝겊 필터로 걸러내면 완성입니다. 현지에서는 카페 드 오야(Café de Oya)라고 불립니다.

설탕, 계피 등을 첨가한 "Café de Oja"

멕시코에서는 커피를 즐기기 위해 설탕이나 계피를 첨가하는 사람들이 있습니다. 이 커피는 카페 드 오자(Café de Oja)라고 불립니다. 먼저 냄비에 설탕이나 계피를 넣고 끓여서 설탕이 완전히 녹습니다.

그런 다음 커피 찌꺼기를 넣고 약 5분 동안 끓입니다. 천 필터를 걸러내고 컵에 붓고 계피 스틱으로 마무리하면 완성입니다.

6. 멕시코 전통 커피 마시기

멕시코는 커피 나무를 재배하기에 적합한 환경을 갖추고 있습니다. 멕시코 커피에는 브랜드가 있고, 같은 나라에서 생산되는 커피 콩이라도 맛이 조금씩 다릅니다. 각각을 비교하는 것이 좋습니다. 멕시코에서는 커피를 끓여서 추출합니다. 어떤 사람들은 계피를 첨가하여 마신다. 본격적인 멕시칸 커피를 즐길 수 있습니다.