에스프레소뿐만이 아닙니다! 데미타스 컵의 기본 지식 및 사용법

에스프레소뿐만이 아닙니다! 데미타스 컵의 기본 지식 및 사용법

커피숍에서 나는 커피의 향기는 매우 기분 좋지만, 에스프레소를 처음 주문할 때 그릇의 크기가 작아서 놀라는 사람도 많습니다. 커피숍에서 제공되는 에스프레소 커피 볼은 일반 커피 컵보다 작고, 이 컵을 데미타스 컵이라고 합니다. 이 기사에서는 데미타스 컵에 대한 기본 지식과 선택 방법을 소개합니다.

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• 1. 데미타스 컵의 기초 지식
  2. 데미타스 컵에 어떤 종류의 커피를 넣을까?
  3. 데미타스 컵을 선택하는 방법
  4. 데미타스 컵으로 커피의 즐거움을 넓히세요

1. 데미타스 컵의 기초 지식

먼저 데미타스 컵의 의미와 유래, 에스프레소 컵과 어떻게 다른지 설명하겠습니다.

demitasse의 의미

Demitasse는 프랑스어 단어 "half"(demi)와 "cup"(tas)에서 유래했습니다. 용량이 일반적인 커피 컵의 절반이기 때문에 데미 타스 컵이라고 불리게되었습니다. 풀코스 요리에 자주 사용됩니다.

데미타세의 기원

데미타스 컵은 이탈리안 카페에서 태어났습니다. 1806 년 프랑스 식민지에서 커피 콩의 수출이 제한되어 유럽은 커피 콩의 극심한 부족에 빠졌습니다. 이탈리안 카페에서는 어려운 조건에서 커피 콩의 소비를 줄이기 위해 커피의 양을 줄이고 컵을 작게합니다. 데미타스 컵은 소량의 커피 원두로 커피를 즐길 수 있도록 태어났습니다.

Demitasse 컵과 에스프레소 컵의 차이점

Demitasse 컵은 에스프레소를 마실 때 자주 사용되기 때문에 에스프레소 전용 컵으로 생각되는 경우가 많지만 에스프레소 전용은 아닙니다. 에스프레소에는 "에스프레소 컵"이라는 특별한 컵이 있습니다.

에스프레소 컵은 에스프레소 혼자 마시기에 좋은 컵입니다. 컵은 20~30ml, 45~60ml 크기의 컵이 있고, 에스프레소를 맛있게 즐길 수 있는 구조로 되어 있어요. 그러나 매우 작은 컵이기 때문에 에스프레소를 즐기는 것만으로도 한 잔이 될 것입니다. 데미타스 컵과 에스프레소 컵은 크기가 다르지만 에스프레소는 어느 컵으로든 즐길 수 있습니다.

2. 데미타스 컵에 어떤 종류의 커피를 넣을까?

Demitasse 커피는 플란넬이라는 천으로 만든 필터를 사용하여 추출됩니다. 커피 콩은 딥 로스트에서 로스팅하고 중간 ~ 굵게 분쇄 된 커피 가루를 사용합니다. 플란넬 필터를 처음 사용할 때는 물로 헹구고 커피 액에 20분 정도 끓인 후 사용하면 커피를 쉽게 추출할 수 있습니다.

설정하기 전에 플란넬 필터를 뜨거운 물에 한 번 통과시키고 물기를 빼고 주름을 펴고 사용합니다. 뜨거운 물을 붓는 방법은 종이 필터와 동일합니다. 80 ~ 90 °C의 뜨거운 물로 추출하여 맛 성분이 많다고하는 70 ~ 80ml 부분이 데미 타스 커피가됩니다. 일반 커피보다 약 4배 정도 강하다고 합니다.

에스프레소

에스프레소는 딥 로스팅에서 곱게 분쇄된 커피 찌꺼기를 특수 머신에 넣고 압력으로 추출한 커피입니다. 약 30 초의 짧은 시간에 압력을 가하면서 커피를 추출하는 것으로, 커피의 향과 풍미를 이끌어 낼 수 있습니다. 한 잔에 30ml 정도의 적은 양이지만 커피의 맛있는 맛이 응축되어 있습니다.

데미타스 커피와 에스프레소의 가장 큰 차이점은 가압입니다. 에스프레소 제조 기구는 직화와 전기의 2종류가 있으며, 시중에는 누구나 쉽게 만들 수 있는 기구부터 상업용과 같은 수준의 기구 등 다양한 종류가 있습니다. 사용 빈도와 목적을 생각하고 자신에게 맞는 장비 유형으로 에스프레소를 추출하십시오.

터키 커피

3. 데미타스 컵을 선택하는 방법

Demitasse 컵은 일반 커피 컵과 다른 관점에서 선택해야 합니다. 데미타스 컵을 선택할 때는 디자인뿐만 아니라 재질과 크기에도 주의하십시오.

재료

데미타스 컵에 사용되는 재료에는 세라믹과 내열 유리가 포함됩니다. 원하는 재료를 사용해도 좋지만, 소량의 커피는 식기 쉽기 때문에 커피가 식지 않는 두꺼운 컵을 선택하십시오.

디자인

데미타스 컵 디자인은 머그컵형 타입, 접시 타입, 일본식 문양과 귀여운 일러스트가 있는 타입 등 다양한 바리에이션이 있습니다. 환대는 접시가 있는 것을 선택해, 사용하는 장면의 TPO를 고려한 디자인을 선택한다.

크기

Demitasse 컵의 용량은 일반적으로 약 60~80ml입니다. 그러나 일부 컵의 용량은 100ml 이상입니다. 데미타스 컵의 사용은 커피에만 국한될 필요가 없습니다. 에스프레소를 단독으로 즐기고 싶다면 60~90ml 정도의 크기로 좋지만, 젤리나 잼, 생크림 등의 달콤한 한잔으로 사용하고 싶다면 100ml 이상의 한 잔을 선택하세요. 100ml 이상의 컵을 구입하는 일부 사람들은 데미타스 컵을 공기 플랜트의 용기로 사용합니다.

4. 데미타스 컵으로 커피의 즐거움을 넓히세요

작고 귀여운 데미타스 컵은 에스프레소와 같은 진한 커피를 마실 때 필수품입니다. 자신에게 맞는 데미타스 컵을 찾아 그 어느 때보다 커피 타임을 즐기세요.