거품 우유를 잘 만드는 방법? 스팀 우유 및 배열 레시피와의 차이점

거품 우유를 잘 만드는 방법? 스팀 우유 및 배열 레시피와의 차이점

거품 우유는 부풀어 올라 푹신하고 거품이 많은 형태로 변한 우유를 말합니다. 카페 라떼와 카푸치노 등의 커피 메뉴에 사용되며 커피와 깊은 관련이 있습니다. 이 기사에서는 거품 우유를 만드는 방법, 배열 레시피 및 스팀 우유와의 차이점을 소개합니다.

색인

• 1. 거품 우유는 무엇입니까?
  2. 거품 우유 만드는 법
  3. 거품 우유에 사용할 우유를 선택하는 방법
  4. 거품 우유를 사용한 메뉴 준비
  5. 거품 우유로 다양한 커피 맛을 더하세요

1. 거품 우유는 무엇입니까?

어떤 사람들은 거품 우유가 어떤 것인지 상상할 수 없을 수도 있습니다. 먼저 거품 우유가 무엇인지, 스팀 우유와 어떻게 다른지 설명하겠습니다.

거품 우유의 정의

거품 우유는 공기로 거품이 생긴 우유를 말합니다. 거품 우유라고도 합니다. 거품은 거품을 의미하는 영어로 거품으로 표기됩니다. 거품은 미세한 질감과 푹신한 질감이 특징입니다.

거품 우유를 사용하는 대표적인 커피는 카페 모카와 카푸치노입니다. 거품 우유는 요즘 유행하는 라떼 아트에서 빠뜨릴 수 없는 부분이라고 할 수 있습니다.

스팀 우유와의 차이

스팀 우유는 거품 우유와 이름이 비슷합니다. 스팀 우유의 스팀은 영어로 스팀으로 스팀을 의미합니다.

거품 우유는 증기로 가열하여 거품으로 변한 우유이며, 증기 우유는 거품이 되지 않은 액체 우유를 말합니다. 증기로 데운 뜨거운 우유라고 부를 수도 있습니다.

거품 우유를 만들려고 할 때 스팀 우유를 동시에 만들 수 있기 때문에 차이를 구분하기 어렵고 헷갈리기 쉬운 것 같습니다.

거품 우유와 스팀 우유의 비율에 따른 이름

카푸치노, 라떼 등 우유가 들어간 커피가 많이 있습니다. 그들 중 일부는 거품 우유와 스팀 우유의 비율에 따라 다른 이름을 가지고 있습니다.

예를 들어, 카푸치노는 거품 우유와 스팀 우유를 5:5 비율로 넣은 에스프레소입니다. 거품 우유 없이 스팀 우유만 넣은 에스프레소는 카페 라떼입니다. 반대로 스팀 우유 없이 소량의 거품 우유가 들어간 에스프레소는 마끼아또입니다.

그 밖에도 우유와 함께 커피를 마시는 방법은 카페오레와 카페 모카 등이 있습니다. 각각의 차이점이 있으므로 이 기사에서 확인하십시오.

2. 거품 우유 만드는 법

거품 우유를 만들어 커피를 마시는 방법의 다양성을 늘려 보는 것은 어떨까요? 여기에서는 거품 우유를 만드는 방법과 잘 만들기 위한 포인트를 설명합니다.

에스프레소 머신으로 거품 우유 만드는 법

에스프레소 머신에서 거품 우유를 만들려면 먼저 차가운 우유를 사용하십시오. 우유 피처에 우유를 채운 후 스팀 노즐을 켜기 전에 스팀을 담가 배출하십시오. 공기를 흡수하면 역류를 방지할 수 있습니다.

스팀이 충분히 배출되면 스팀 노즐 끝을 우유에 담그고 스팀을 끝까지 돌립니다. 이때 노즐은 우유의 액체 레벨에서 약 1cm 떨어져 있는 것이 이상적입니다. 바삭바삭 소리가 들리면 거품 우유가 준비되었다는 신호입니다.
다음으로 공기의 대류를 의식하고 옆으로 찐다. 우유가 약 65°C까지 따뜻해지면 스팀을 끄고 피처 바닥에 가볍게 두드리면 완성입니다.

우유 형성기로 거품 우유를 만드는 방법

에스프레소 머신이 없다면 우유 포머로 대체하십시오. 우선, 우유를 약 65-70 ° C로 데우십시오. 우유가 따뜻해지면 우유 형성기를 위아래로 움직여 휘핑합니다. 우유 형성기는 거품기를 위쪽으로 움직여 공기가 들어갈 수 있도록 하고 거품기를 내려 우유를 저어줍니다.

거품기를 사용하여 거품 우유를 만드는 방법

본격적인 것은 만들기 어렵지만, 거품기로 거품 우유를 만들 수 있습니다. 우유 형성기로 만드는 것과 유사하게 전자 레인지에서 우유를 65-70 ° C로 데우십시오. 따뜻한 우유는 거품기로 표면을 따라 거품을 내야 합니다. 이때 유입되는 공기에 주의하는 것이 중요합니다.

거품이 많은 부분을 숟가락으로 떠내면 거품 우유가 완성됩니다.

거품 우유를 잘 만드는 팁

에스프레소 머신에서 거품 우유를 잘 만드는 몇 가지 요령이 있습니다. 우선, 우유와 피처를 잘 식히십시오. 냉각에 의해 증기 시간이 길어지고 미세한 기포를 형성하기가 더 쉽습니다.

찜할 때 투수를 너무 내리지 않도록 주의하세요. 공기가 너무 많이 들어가면 기포가 엉성해집니다. 우유가 따뜻해지면 더 이상 거품이 생기지 않으므로 일찍 공기를 추가하십시오.

또한 거품 우유는 이상적으로 약 65°C여야 합니다. 그 이상으로 가열하면 우유의 맛이 떨어지고 거품의 질감이 거칠어집니다.

3. 거품 우유에 사용할 우유를 선택하는 방법

거품 우유를 만들 때 우유에도 주의를 기울여야 합니다. 올바른 우유를 선택하면 더 높은 품질의 거품 우유를 만들 수 있습니다.

유지방 함량

우유에는 분유, 저지방 우유, 유제품 음료 등 다양한 종류가 있습니다. 어떤 유형을 선택하느냐에 따라 거품의 거품과 맛이 크게 달라질 수 있습니다.

거품 우유를 만들 때는 성분 표기가 조정되지 않은 우유를 사용하는 것이 좋습니다. 그 중 유지방 함량이 3.5%~4%인 것을 선택하십시오.

저지방 우유로 거품 우유를 만들면 가볍고 거품이 잘 나지 않기 때문에 미세한 거품 우유를 만들기가 어렵습니다. 반면에 유지방이 높은 거품 우유는 거품이 잘 나고 질감이 걸쭉합니다.

살균 처리

우유의 저온 살균 방법에도주의를 기울이자. 우유의 맛을 느끼고 싶다면 저온 살균 된 우유를 선택하는 것이 좋습니다. 우유의 거품을 개선하고 싶다면 초고온 저온 살균 제품을 선택하는 것이 더 쉽습니다.

어떤 종류의 거품 우유를 만들고 싶은지 결정하면 올바른 우유를 선택하는 것이 더 쉬울 것입니다.

4. 거품 우유를 사용한 메뉴 준비

거품 우유를 준비하여 커피를 마시는 방법을 더욱 다양하게 만들어 보는 것은 어떨까요? 집에서 간편하게 할 수 있는 거품 우유를 준비하는 방법을 소개합니다.

스파이시 폼 밀크 커피

거품 우유와 향신료를 곁들인 배열입니다. 거품 우유를 만들 때 소금, 생강, 후추를 함께 넣어 따뜻한 우유를 만들어 형성합니다.

계피, 육두구, 카다멈 등의 향신료가 담긴 컵에 커피를 붓고 그 위에 거품 우유를 넣고 계피 가루를 뿌린다.

거품 우유의 푹신푹신한 식감과 향신료의 향과 맛을 즐길 수있는 커피 음료입니다.

더블 소이 라떼

우유 대신 두유로 거품 우유를 만드는 어레인지 메뉴입니다. 일반 거품 우유를 만드는 것과 같은 방법으로 두유를 휘핑하십시오. 더 달콤하게 만들고 싶다면 이때 설탕을 넣는다. 잔에 소량의 커피를 부은 후 설탕과 두유를 넣고 휘퍼로 휘젓습니다.

거품이 나면 남은 두유를 넣고 그 위에 거품 우유를 올려 완성입니다.

5. 거품 우유로 다양한 커피 맛을 더하세요

거품 우유는 커피와 떼려야 뗄 수 없는 관계라고 할 수 있습니다. 요즘은 라떼 아트가 유행하고 집에서 거품 우유를 만드는 사람들이 늘고 있습니다. 거품 우유를 활용하여 커피의 외관에 주목해 않겠습니까?