달고나 커피 만드는 법. 실패하지 않는 팁에서 어레인지 레시피를 소개합니다

달고나 커피 만드는 법. 실패하지 않는 팁에서 어레인지 레시피를 소개합니다

한국의 달고나 커피 (Talgona coffee)는 현재 일본에서 붐을 일으키고 있습니다. 커피의 맛을 즐기면서 보는 것도 귀여운 달고나 커피는 집에서의 카페 시간을 더욱 즐겁게 만들어 줄 것입니다. 이 기사에서는 평소 마시는 커피 대신 만들기 쉬운 달고나 커피의 레시피를 소개합니다.

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• 1. 한국산 달고나커피란?
  2. 달고나 커피를 만들고 마시는 방법
  3. 달고나 커피를 준비하자
  4. 집에서 달고나 커피를 마음껏 만들어 보세요

1. 한국산 달고나커피란?

달고나 커피는 우유 위에 푹신푹신한 커피 크림을 얹은 한국산 음료입니다. 다음은 그 의미와 기원에 대한 간략한 소개입니다.

달고나는 카르메 그릴입니다.

달고나 커피 달고나는 한국식이기 때문에 일본 사람들은 이름에서 어떤 종류의 커피인지 연상하기 어려울지도 모릅니다.

원래 달고나는 설탕을 캐러멜처럼 얇게 구워서 만든 과자로 한국에서 오랫동안 사랑받고 있습니다. 일본의 얇은 센베이처럼 보입니다.

다만, 커피 음료에는 진짜 달고나를 사용하지 않고, 달고나 커피 위에 거품을 낸 커피 크림이 달고나의 색을 닮았다는 점에서 이름이 붙여졌다고 합니다.
비슷한 이름의 달고나 밀크티도 국내에서 인기가 있는데, 진짜 달고나를 으깨서 밀크티에 넣은 음료다.

달고나 커피(Dalgona Coffee)와 탈고나 커피(Talgona Coffee), 어느 것이 맞습니까?

글쎄, Dalgona 커피는 때때로 Talgona 커피로 묘사됩니다. 어느 것이 맞습니까?

달고나는 한국어로 달고나로 표기하지만, 앞부분의 '달'은 따나 다로 읽을 수 있다. 사실 우리나라에는 혼탁 또는 반탁음의 개념이 없다고 한다. 제대로 사용하기 위한 규칙은 두 개의 발음이 있는 경우 문장의 시작 부분이 흐릿하지 않고 문장의 중간과 끝에서 흐릿하다는 것입니다. 이 규칙에 비추어 볼 때, 문장에서 사용될 때 dalgona로 발음되지만 talgona로 발음되는 경우가 있을 수 있습니다.
어느 쪽도 틀리지 않고, 일본에서는 달고나 커피라는 이름으로 퍼진 것 같습니다.

2. 달고나 커피를 만들고 마시는 방법

우유 위에 푹신푹신한 커피 크림. 인스타에 어울리는 귀여운 음료입니다만, 크림을 만드는 것은 어려울 것 같습니다. 사실, 세 가지 재료만 있습니다. 만드는 방법도 간단합니다. 만드는 방법, 맛있게 마시는 방법, 실패하지 않는 요령을 소개합니다.

재료

우선 재료를 준비합니다. 이번에는 인스턴트 커피가 아니라 본격적인 드립 커피 엑기스를 사용한 레시피를 소개합니다. 커피 크림을 만드는 재료에는 세 가지 유형이 있습니다.

드립 커피 30ml
설탕 2 큰술 (20 ~ 25g) 우유 핸드
믹서 (또는 거품기)

그릇

처방

1. 볼에 평소보다 강하게 내린 커피와 설탕을 넣고 설탕이 뭉치지 않도록 충분히 섞는다.
거품기로 15 분 정도, 핸드 믹서로 5 분 정도 섞으면 서서히 푹신푹신하게됩니다. 핵심은 걸쭉해질 때까지 잘 섞는 것입니다.
짙은 갈색 커피가 캐러멜처럼 밝은 갈색으로 변할 때까지 참을성 있게 섞습니다.

2. 유리잔에 우유를 반분에서 8분 정도 붓고 그 위에 천천히 거품을 낸 커피 크림을 부어 완성입니다.

핸드 믹서가 없을 때

핸드 믹서가 없으면 거품기로 직접 섞으십시오. 400번 이상 혼합하여 만든 달고나 커피는 캐치프레이즈가 된 음료입니다. 거품기로 400회 이상 걸리고 죽이는 데 약 15분이 걸리기 때문에 집에서 시간을 때우는 방법으로 한국에서 인기를 끌고 있습니다.

휘젓는 것 외에도 혼합하는 권장 방법은 흔드는 것입니다. 봉지나 페트병에 커피와 뜨거운 물을 채운 다음 흔들기만 하면 됩니다. 서서히 진한 커피 크림이 만들어집니다. 사용한 용기를 그대로 버릴 수 있기 때문에 씻을 필요가 없다는 것도 또 다른 장점입니다. 흔들리는 시간은 약 5~10분입니다.

실패하지 않기 위한 팁

달고나 커피의 단점은 커피 크림에서 거품이 나지 않는다는 것입니다. 그렇다면 애초에 커피와 설탕을 섞으면 거품이 생기는 이유는 무엇일까요? 아무래도 머랭이 거품을 내는 것과 같습니다.

머랭에는 거품(거품)과 공기 변성(공기에 노출되면 굳어지는 것)의 단백질이 포함되어 있으며, 많이 섞으면 거품이 나기 시작합니다. 설탕은 이 거품을 돕고 크림의 상태를 유지하는 데 필수적입니다. 설탕은 재료의 성분을 안정시키는 작용이 있다고 알려져 있으며, 반대로 설탕이 없으면 거품이 없어집니다.

한 가지 이론은 이것이 달고나 커피의 커피 크림에 거품을 일으키는 것과 같은 메커니즘이라면 설탕이 없으면 실패할 가능성이 높다는 것입니다. 또한 혼합하는 커피와 설탕의 양도 중요합니다. 다이어트 중이기 때문에 설탕을 줄이거나 줄이면 이상적인 크림을 얻을 수 없을지도 모르기 때문에 레시피에 맞게 만들어주세요. 거품이 나는 포인트는 너무 많은 시간을 들이지 않고 빨리 섞는 것 같습니다.

맛있게 마시는 방법

달고나 커피 위에 얹은 크림은 설탕이 들어갔지만 평소보다 훨씬 진한 커피를 내리기 때문에 약간 씁쓸합니다. 우선 쓴 맛을 즐기면서 우유를 섞어 마시는 맛입니다. 우유와 커피 크림을 모두 섞으면 라떼 맛이 납니다.

쓴 커피를 싫어하는 사람은 처음부터 잘 섞거나 코코아 가루를 뿌려 쓴맛을 줄이고 마시기 좋게 만들어 보세요.

3. 달고나 커피를 준비하자

달고나 커피는 그 자체로도 충분히 맛있고 귀엽지만, 트위스트를 더해 한층 더 진화할 수 있다. 간단 어레인지 레시피를 소개하니 참고로 해 주세요.

코코아나 말차로 만들 때는 달걀 흰자나 생크림이 필요합니다.

커피를 다른 커피로 바꾸면 쉽게 다른 맛의 크림을 만들 수 있잖아요? 불행히도 거품이 어려운 것 같습니다.

앞서 언급했듯이 거품을 내기 위해서는 이러한 특성을 가진 단백질이 필요합니다. 커피도 그 성분이 포함되어 있기 때문에 거품이 나지만 다른 음료는 거품이 나지 않을 수 있으며 같은 커피라도 성분의 차이로 거품이 나지 않을 수 있습니다.

코코아나 말차 등 커피 이외의 크림을 만들 때는 거품이 나는 달걀 흰자나 생크림을 넣는다. 둘 중 하나 또는 둘 다를 넣을 수 있습니다. 요점은 생크림이든 달걀 흰자이든 코코아나 말차에 모두 섞지 않고 소량을 단독으로 휘핑하는 것입니다. 마지막으로 두 개의 크림을 넣고 거칠게 섞으면 폭신폭신하고 부드러운 크림이 완성된다.

우유에 담긴 커피 젤리

표준 레시피는 우유를 사용하지만 두유나 아몬드 우유로 대체할 수 있습니다. 또한 우유에 과자를 넣으면 쉽게 과자로 바뀝니다. 커피 젤리는 맛이 통일되어 걸쭉한 커피 크림과 잘 어울립니다. 쿠키나 비스킷을 넣으면 우유가 스며들어 부드러워지고, 커피 크림과 함께 먹으면 케이크 같은 맛이 납니다.

만들기 쉽고 불을 사용하지 않기 때문에 아이들과 함께 간식을 만드는 테마에 딱 맞습니다.

커피 크림에 아이스크림이나 과일을 올려

커피 크림 위에 다양한 토핑을 얹기만 하면 나만의 달고나 커피를 만들 수 있습니다.

크림 위에 초콜릿, 쿠키 또는 기타 토핑을 부수거나 부수십시오. 생생하게 보이고 단번에 카페 메뉴처럼 보입니다. 아이스크림을 얹는 것도 사치입니다.
집에서 과자를 만들 재료가 있으면 아라잔을 뿌리면 귀여운 외형과 귀여운 과자가 완성됩니다.

우유를 데워 뜨거운 우유로 만들고 그 위에 커피 크림을 얹고 그 위에 마시멜로를 얹는 것도 추천한다. 따뜻한 스위트로 느긋하게 쉴 수 있을 것 같습니다.
뜨거운 우유를 사용하면 커피 크림이 빨리 섞이기 때문에 빨리 바르는 것이 핵심입니다.

4. 집에서 달고나 커피를 마음껏 만들어 보세요

한국에서 시작해 점차 인기를 얻고 있는 달고나 커피의 레시피를 소개했다. 음료로 친숙한 커피를 섞어 완성되는 쫄깃쫄깃한 크림. 커피를 즐기는 또 다른 방법입니다. 간단한 레시피로 집을 스타일리시한 카페로 바꿀 수 있습니다. 어레인지 레시피를 참고로 달고나 커피를 집에서 즐길 수 있습니다.