만델린 커피는 어떤 맛인가요? 품위있는 맛을 즐기면서 맛있게 마시는 방법도 소개합니다

만델린 커피는 어떤 맛인가요? 품위있는 맛을 즐기면서 맛있게 마시는 방법도 소개합니다

만델린은 인도네시아에서 재배되는 희귀한 커피 원두입니다. 깊은 감칠맛과 우아한 맛이 있으며, 세계적으로 명품 브랜드로 알려져 있으며, 일본에서도 깊은 인기를 얻고 있습니다. 이 기사에서는 만델린의 특징과 산지, 제조 방법, 등급, 독특한 맛과 향, 추천 로스팅 방법과 마시는 방법을 소개합니다.

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• 1. 만델린 커피(Mandelin Coffee) 소개
  2. 만델린 커피의 매력
  3. 만델린 커피를 맛있게 마시는 방법
  4. 만델린 커피의 진한 맛 맛 음미

1. 만델린 커피(Mandelin Coffee) 소개

고급 커피 브랜드로 유명한 만델린은 어느 나라에서 어떻게 만들어지나요? 우선은 만델린 커피의 산지와 등급에 대해 설명합니다.

만델린 커피가 생산되는 곳

만델린은 인도네시아 수마트라 섬에서 생산됩니다. 커피는 크게 중남미, 아시아, 아프리카의 세 지역으로 분류할 수 있습니다. 만델린은 이 세 가지 범주에서 아시아에 속하는 커피입니다.

수마트라 섬의 만델린 외에도 인도네시아에서는 커피도 생산됩니다. 자바 섬에서 재배되는 자바 커피와 술라웨시 섬의 토라자 커피는 세계적으로 유명하다고 할 수 있습니다.

인도네시아는 세계에서 네 번째로 큰 커피 생산국이지만, 만델린은 전체 생산량의 몇 퍼센트만 재배되는 희귀한 품종입니다. 수마트라의 만델린족에 의해 시작된 이 커피는 여전히 수마트라의 제한된 지역에서만 생산되고 있습니다.

만델린 커피 등급

커피 콩은 재배지에 따라 등급이 매겨진다는 사실을 알고 계셨습니까? 산지에 따라 평가 방법이 다르고, 만델린이 생산되는 인도네시아에서는 불량 수가 적을수록 등급이 높습니다.

만델린 등급은 1~5등급으로 나뉩니다. 일본의 가정용 로스터에서 판매되는 만델린은 대부분 G1으로 그 중에서도 최고 품질입니다.

일반적으로 슈퍼 그레이드라고 불리는 만델린 커피는 매우 세밀한 조건을 충족하는 커피입니다. 산지의 조건과 재배 고도를 만족시키는 것만이 슈퍼 등급으로 인정되기 때문에 극히 드물다. 최고 등급의 만델린은 오늘날에도 여전히 커피 애호가들에게 높은 평가를 받고 있습니다.

2. 만델린 커피의 매력

스트레이트 커피마다 개성과 매력이 있습니다. 그렇다면 만델린 커피의 매력은 무엇일까요? 맛과 희소성, 제조 방법을 소개합니다.

만델린 커피의 맛과 향

만델린의 맛의 가장 큰 특징은 달콤 쌉싸름하고 신맛이 낮은 것이라고 할 수 있습니다. 농후한 감칠맛과 약간 쓴맛이 강하지만, 맛은 허브와 계피 같은 느낌이 듭니다. 일반적으로 커피 콩은 깊게 볶지 않으면 독자적인 개성이 붙기 쉽다고 알려져 있습니다. 그러나 만델린은 깊이 볶아도 독특한 맛과 향을 유지할 수 있습니다.

일본은 딥 로스팅 커피를 선호하는 경향이 있습니다. 일본에서 만델린을 선호하는 이유는 심 구이에 적합하기 때문일지도 모릅니다.

만델린 커피의 희소성

다음으로 만델린 커피의 희소성에 대해 자세히 살펴보겠습니다.

커피 원두는 크게 아라비카, 카네포라(로부스타), 리베리카의 세 가지 유형으로 분류할 수 있습니다. 만델린은 아라비카 품종에 속하는 커피 원두입니다. 아라비카는 맛과 맛이 좋지만 재배하는 데 많은 시간과 노력이 필요합니다. 그들은 질병, 곤충 및 가뭄에 취약할 뿐만 아니라 수확량도 적습니다.

아시아의 주요 커피 생산국인 인도네시아는 커피 원두의 약 90%를 카네포라 품종으로 재배하고 있습니다. 아라비카는 나머지 10%이지만 모든 것이 만델린인 것은 아닙니다. 이미 소수의 아라비카 품종 중에서도 만델린은 전체의 몇 퍼센트만 재배됩니다. 이러한 배경이 만델린을 그토록 희소하게 만든다고 해도 과언이 아니다.

만델린 커피 셀렉션

우리가 평소에 마시는 커피는 커피 나무에서 수확됩니다. 커피 나무의 열매 인 커피 체리에는 커피 콩이라고 불리는 씨앗이 들어 있습니다. 커피의 세계에서는 씨앗을 추출하여 생두로 바꾸는 것을 선택이라고하며,이 선택 방법에는 여러 종류가 있습니다.

인도네시아 수마트라 섬에서는 씨 부분의 열매와 껍질을 제거한 다음 말리는 세련된 생두를 선택하는 방법을 사용합니다. 이 특별한 전형법을 수마트라법이라고 하며, 만델린은 주로 이런 방법으로 선정됩니다.

수마트라 스타일 외에도 펄프, 천연 및 세척과 같은 엄선된 방법을 사용하여 만들어지는 소수의 만델린도 있습니다.

3. 만델린 커피를 맛있게 마시는 방법

 

맛과 향이 풍부한 마시기에 적합한 만델린은 어떤 것일까? 만델린의 맛을 극대화하기 위해 추천하는 로스팅 방법과 마시는 방법을 설명합니다.

딥 로스팅을 권장합니다.

만델린을 스트레이트로 마신다면 특히 딥 로스트로 분류되는 시티 로스트나 풀 시티 로스트를 추천합니다. 만델린의 쓴맛과 감칠맛이 나오기 때문에 제대로 개성을 즐길 수 있습니다.

딥 로스팅을 권장하지만 그렇다고 해서 라이트 로스팅이 맛있지 않다는 의미는 아닙니다. 미디엄 로스트와 하이 로스트 등 라이트 로스트를 사용하면 과일의 신맛을 느끼고 독특한 맛을 낼 수 있습니다. 커피의 가장 좋은 점 중 하나는 다양한 로스팅 정도를 시도하고 맛과 풍미의 차이를 경험하는 것입니다.

마시는 방법 (1) 드립

커피의 필수품인 드립은 만델린을 마시는 인기 있는 방법이기도 합니다. 시판되는 종이 필터를 쉽게 구할 수 있기 때문에 쉽게 추출할 수 있는 것도 매력 중 하나입니다.

양조하는 것도 매우 쉽습니다. 커피 드리퍼에 종이 필터를 고정한 후 필터에 약 8g~12g의 커피 가루를 넣습니다. 이때 필터를 가볍게 흔들어 커피 찌꺼기를 평평하게 만드는 것이 좋습니다.

다 익으면 끓인 물을 조금 넣고 찐다. 그 후 3 번 정도 나누어 뜨거운 물을 부어 완성입니다.

마시는 방법 (2) 카페오레

만델린의 쌉싸름한 맛이 우유와 잘 어울립니다. 따라서 카페오레에서 마시는 것도 추천합니다.

먼저 머그잔에 끓는 물을 붓고 컵을 따뜻하게 유지합니다. 드리퍼에 금속 필터를 넣은 후 커피 찌꺼기를 넣고 드립 커피와 같은 방법으로 뜨거운 물을 붓습니다.

마지막으로 약 60°C로 데운 우유와 커피를 같은 양으로 머그잔에 붓으면 완성입니다.

마시는 방법 (3) 콜드 브루

잡다한 맛을 줄이고 더 선명하게, 만델린의 장점을 끌어내는 콜드 브루 커피를 마셔 않겠습니까?

우선, 커피 서버로 추출하는 방법. 커피 찌꺼기를 넣고 상온의 물 400~500ml를 붓습니다. 머들러와 잘 섞은 후 냉장고에서 7~8시간 정도 식힌다. 종이 필터를 통해 식힌 커피를 걸러내면 완성입니다.

콜드브루 커피는 보리차 한 주전자로도 만들 수 있습니다. 종이팩에 커피 찌꺼기 100g을 담아 보리차를 만든 후 주전자에 넣고 물 1리터를 붓는다. 냉장고에서 7~8시간 정도 식힌 후 종이팩을 꺼내면 완성입니다.

4. 만델린 커피의 진한 맛 맛 음미

만델린은 세계에서 가장 유명한 주식 중 하나입니다. 많은 사람들이 그 이름에 대해 들어봤을 수 있지만 그것이 어디에서 왔는지 또는 제조 배경을 알지 못합니다. 만델린의 독특하고 풍부한 맛은 인도네시아 수마트라의 제한된 지역에서 독특한 제조 방법을 통해 여전히 전해지고 있습니다. 희귀 한 만델린을 마시는 가장 좋은 방법으로 천천히 맛보십시오.