크리스탈 마운틴이란? 크리스탈을 수확할 수 있는 곳에서 재배되는 고품질 커피

크리스탈 마운틴이란? 크리스탈을 수확할 수 있는 곳에서 재배되는 고품질 커피

크리스탈 마운틴은 쿠바의 에스캄브리 산맥에서 재배되는 최고 등급의 커피 원두입니다. 이 기사에서는 쿠바의 커피 콩 인 크리스탈 마운틴과 산지, 맛있게 양조하는 방법을 소개합니다. 크리스탈 마운틴에 대해 알고 싶은 분이나 마시고 싶은 분은 꼭 체크해 보세요.

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• 1. 크리스탈 마운틴이란?
  2. 크리스탈 마운틴의 생산지인 쿠바산 커피에 대해.
  3. 크리스탈 마운틴의 특징
  4. 맛있는 크리스탈 마운틴을 양조하는 방법
  5. 크리스탈 마운틴의 특별한 맛을 즐기십시오.

1. 크리스탈 마운틴이란?

우선은 크리스탈 마운틴의 유래와 유래, 그리고 크리스탈 마운틴으로 분류되는 조건에 대해 설명합니다.

크리스탈 마운틴의 유래

크리스탈 마운틴이 재배되는 에스캄부리 산맥은 크리스탈 생산으로도 유명합니다. 크리스탈 산지에서 재배되는 커피 콩 때문에 크리스탈 마운틴이라고 불립니다.

크리스탈 마운틴 컨디션

에스캄부리 산맥에서 수확한 모든 생두가 크리스탈 마운틴에 도착하는 것은 아닙니다. 크리스탈 마운틴이 생산되는 쿠바에서는 생두의 크기에 따라 등급이 매겨집니다. 화면 크기 (녹두 크기)가 16 이상이면 AL, 17 이상이면 TL, 18 이상이면 ETL로 분류됩니다. Crystal Mountain은 ETL보다 더 엄격한 표준으로 검사됩니다.

2. 크리스탈 마운틴의 생산지인 쿠바산 커피에 대해.

크리스탈 마운틴은 쿠바에서 생산됩니다. 그러나 많은 사람들은 쿠바가 어떤 나라인지 모를 수 있습니다. 여기에서는 쿠바 커피의 역사와 재배 환경, 수확 방법, 크리스탈 마운틴 이외의 브랜드에 대해 설명합니다.

쿠바 커피의 역사

쿠바의 커피 생산은 1740년대 후반 스페인의 돈 호세 헤라베르트가 아이티에서 커피 묘목을 가져와 하바나 교외에 심으면서 시작되었다고 합니다.

재배 환경

쿠바는 전국에서 커피 원두를 생산합니다. 주요 생산 지역은 오리엔테와 산타 클라라입니다. 해발 350~500m 정도의 지역이지만, 낮과 밤의 기온차가 10도 정도이기 때문에 커피 열매가 단단하고 커피 콩이 맛있습니다.

크리스탈 마운틴이 재배되는 에스캄부리 산맥은 해발 약 1,000m에 위치하고 있습니다. 에스캄부리 산맥에서는 낮과 밤의 기온차가 10도 이상일 수 있습니다. 연간 강우량은 약 1,990m, 우기는 5월부터 10월까지, 건기는 11월부터 4월까지입니다.

산의 경사면에서 자라기 때문에 일조량도 적당합니다. 토양에는 5%의 유기물이 포함되어 있어 커피 나무 재배에 적합한 환경입니다. 그러나 쿠바는 카리브해의 중앙에 위치하기 때문에 자연 재해가 많고 생산이 안정되지 않는 문제도 있습니다.

수확 방법

크리스탈 마운틴의 커피 열매는 하나하나 손으로 따고 있습니다. 수확한 커피 열매는 세척 공장에서 양피지로 만들어집니다. 그 후 순수한 물을 듬뿍 사용하여 고압의 흐르는 물로 씻어냅니다. 그런 다음 햇볕에 말려 건조시킵니다.

크리스탈 마운틴 이외의 브랜드

크리스탈 마운틴 외에도 쿠바에는 시에라 마에스트라 (Sierra Maestra)와 쿠바 TL (투르 퀴노) 브랜드의 커피 원두가 있습니다. 시에라 마에스트라는 쿠바에서 가장 큰 시에라 마에스트라 산맥에서 수확되는 커피 원두입니다. 쿠바 커피의 뿌리라고도합니다. 신맛과 쓴맛, 단맛의 균형이 좋고, 부드럽고 상쾌한 맛이 특징입니다.

쿠바 TL (Turquino)의 TL은 등급 크기입니다. 부드러운 쓴맛과 약간의 단맛이 특징입니다.

3. 크리스탈 마운틴의 특징

크리스탈 마운틴은 쿠바 커피 원두 생산량의 약 3%에 불과합니다. 따라서 매우 희소합니다. 희귀하고 귀중한 크리스탈 마운틴의 색상, 크기, 맛 등의 특징을 소개합니다.

형태가 좋은 선명한 녹색

크리스탈 마운틴 녹두는 에메랄드 그린과 같습니다. 화면 크기가 18 이상이기 때문에 커피 콩의 크기도 큽니다. 녹두의 모양도 제자리에 있습니다.

깔끔한 맛

크리스탈 마운틴은 은은한 신맛과 부드러운 감칠맛, 단맛이 나중에 입안을 가득 채우는 커피입니다. 고소한 향도 난다. 깔끔하고 특유의 맛이 깔끔하고 마시기 쉽다.

4. 맛있는 크리스탈 마운틴을 양조하는 방법

Crystal Mountain은 종이 드립, 플란넬 드립 또는 프렌치 프레스로 양조하는 것이 좋습니다. 크리스탈 마운틴의 맛있는 양조 방법과 양조 방법의 풍미 특성을 소개합니다.

종이 드립

크리스탈 마운틴의 상쾌한 맛을 즐기고 싶다면 종이 드립으로 추출하는 것을 추천합니다. 고농도로 로스팅하고 양조하면 크리스탈 마운틴의 균형 잡힌 풍미를 얻을 수 있습니다. 다음은 준비해야 할 몇 가지 사항과 종이 드립으로 추출하는 절차입니다.

[준비물]
・중분쇄 커피 찌꺼기

・드리퍼

・페이퍼 필터

・서버

・전기 주전자 또는 주전자

・드립 케틀
・커피 컵

[순서]
1. 전기 주전자 또는 주전자에 물을 끓이고 끓으면 서버에 뜨거운 물을 넣어 서버를 따뜻하게합니다. (이렇게 하면 최적 온도는 약 90°C가 됩니다.)

2. 서버의 뜨거운 물을 드립 케틀로 옮깁니다.
3. 드리퍼에 종이 필터를 장착합니다.
4. 필터 안에 커피 찌꺼기를 넣고 가볍게 흔든 후 평평하게 펴줍니다.
5. 설정된 드리퍼를 서버에 놓습니다.
6. 커피 찌꺼기에 약간의 뜨거운 물을 붓고 안쪽에서 바깥쪽으로 "아니오"를 그리는 이미지로 약 30 초 동안 충분히 찐다.
7. 커피 찌꺼기의 부풀어 오른 상태를 확인한 후 "아니오"라는 문자를 상상하면서 뜨거운 물을 3 회분에 걸쳐 천천히 얇게 붓습니다. (찜 시작부터 추출 완료까지 약 3분 정도 소요됩니다.) 8. 서버에서 컵에 붓으면 완성입니다.

플란넬 드립

크리스탈 마운틴은 플란넬 드립으로 추출도 추천합니다. 플란넬 드립은 플란넬이라는 재료로 만든 천 필터를 사용하여 커피를 추출하는 과정입니다. 부드러운 식감과 달콤한 맛이 있습니다. 로스팅 정도는 미디엄 또는 하이 로스트여야 합니다. 플란넬 드립을 추출할 때 준비해야 할 것과 추출 순서를 소개합니다.

[준비물]
・중분쇄 커피 찌꺼기

・네루 필터

・네루 필터 부착용 손잡이

・네루 드립용 서버

・전기 주전자 또는 주전자
・드립 케틀
・ 커피 컵

[순서]
1. 플란넬을 물로 씻어 완전히 물기를 뺀다.
2. 핸들에 필터를 설정합니다.
3. 나머지 절차는 종이 물방울과 동일합니다.

프렌치 프레스

크리스탈 마운틴의 맛을 직접 즐기고 싶은 분들은 프렌치 프레스에서 추출하는 것을 추천합니다. 로스팅 정도는 중간 로스팅이어야 하며 입자 크기는 굵거나 중간 미세해야 합니다. 프렌치 프레스로 추출 할 때 준비해야 할 것과 추출 순서를 소개합니다.

[준비물]
・굵은 분쇄에서 중간 미세한 분쇄 커피 찌꺼기

・프렌치 프레스

・샤프트(뚜껑)
・전기 주전자 또는 주전자

・스푼
・커피 컵

【순서】
1. 전기 주전자 또는 주전자에 물을 끓입니다.
2. 프렌치 프레스에 뜨거운 물을 채우고 샤프트를 설정하고 예열합니다.
3. 미지근한 물을 버리고 적당량의 커피 찌꺼기와 뜨거운 물을 붓습니다. (핵심은 뜨거운 물을 가능한 한 세게 붓는 것입니다.)

4. 커피 찌꺼기와 뜨거운 물을 섞기 위해 숟가락으로 여러 번 저어줍니다.
5. 샤프트를 설정하고 약 4분 동안 그대로 둡니다. (필터를 내려놓지 않도록 주의하세요.)

6. 4분 후 필터를 천천히 누릅니다. 필터가 서버 하단에 도달하지 못할 정도로만 중지됩니다.
7. 커피 찌꺼기가 들어가지 않도록 커피잔에 붓습니다.

5. 크리스탈 마운틴의 특별한 맛을 즐기십시오.

크리스탈 마운틴은 쿠바 커피 생산량의 3% 미만을 차지하는 매우 희귀하고 귀중한 커피입니다. 일본 사람들이 좋아하는 맛이기 때문에 유통량은 적지만 일본에서도 좋아하는 사람도 있습니다. 크리스탈 마운틴은 양조 방법에 따라 맛이 다르기 때문에 비교하는 것도 즐거울 것입니다. 크리스탈 마운틴 (Crystal Mountain)의 독점적 인 맛을 즐기십시오.