커피 시럽은 어떤 시럽입니까? 만드는 방법이나 사용법도 안내해 드립니다

커피 시럽은 어떤 시럽입니까? 만드는 방법이나 사용법도 안내해 드립니다

커피 콩을 사용하여 자신 만의 본격적인 커피 시럽을 만들어 보는 것은 어떨까요? 이 기사에서는 커피 시럽을 만드는 방법과 커피 시럽을 사용하는 레시피를 보여줍니다. 꼭 봐 주세요.

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• 1. 커피 시럽이란?
  2. 커피 시럽 만드는 법
  3. 커피 시럽 사용법
  4. 커피 시럽을 사용한 케이크 (1) 티라미수
  5. 커피 시럽을 곁들인 케이크 (2) 오페라
  6. 커피 시럽을 만들자

1. 커피 시럽이란?

커피 시럽은 진하게 끓인 커피에 설탕을 넣고 끓여서 만든 액체입니다. 커피 원두가 남으면 커피 시럽을 만들어 보세요. 커피 시럽으로 만들면 사용 범위가 넓어지고 다양한 것을 맛있게 어레인지 할 수 있습니다.

2. 커피 시럽 만드는 법

커피 시럽을 만드는 방법과 재료를 소개합니다.

필요한 것 *

커피 찌꺼기 60g, 굵은 설탕 100g, 뜨거운 물 370~400ml, 커피 드리퍼, 커피 필터, 커피 서버, 냄비

처방

냄비에 굵은 설탕 100g을 따로 보관합니다. 다음으로 커피를 떨어뜨립니다. 370~400ml가 대략적인 물방울량입니다. 커피 찌꺼기는 60g으로 매우 진한 커피를 얻을 수 있습니다. 굵은 설탕이 들어간 냄비에 드립커피를 넣고 끓지 않는 불에서 5~10분 정도 취향에 맞게 끓인다.

3. 커피 시럽 사용법

우유에 커피 시럽을 넣는 것만으로 맛있는 커피 우유를 만들 수 있습니다. 커피 시럽과 우유의 1:3 비율로 만드는 것을 추천합니다. 커피 시럽을 만들기 전에 냉장고에서 식히면 더 맛있습니다.

차가운 커피 시럽과 우유로 만든 커피 우유는 목욕 후 완벽한 음료입니다.

커피의 맛이 담백하면 커피 시럽을 넣고 걸쭉하면 우유를 넣어 조절합니다.

아포가드

바닐라 아이스크림에 커피 시럽을 뿌리면 쉽게 아포가드를 만들 수 있습니다. 짙은 우유 맛의 바닐라 아이스크림은 맛있는 아포가드를 만듭니다.

갓 만든 뜨거운 커피 시럽을 사용하는 것이 좋습니다. 추워지면 전자레인지에 데워서 사용할 수 있습니다. 전자레인지를 사용할 때는 넘치지 않도록 주의하세요.

빙수

커피 시럽은 빙수 시럽으로도 사용하는 것이 좋습니다. 커피 시럽을 곁들인 빙수에 연유를 넣으면 크리미하고 달콤한 빙수가 완성됩니다. 달콤 쌉싸름함과 단맛이 딱 어우러져 더운 여름날에 딱 맞습니다.

4. 커피 시럽을 사용한 케이크 (1) 티라미수

커피 시럽을 듬뿍 담근 스펀지는 마스카르포네 크림과 잘 어울립니다. 조금 시간이 걸리지만 쉬는 날에 만들어 둡시다.

재료

스펀지케이크(6호), 달걀 2개, 굵은 설탕 50g, 마스카포네 치즈 200g, 생크림 200ml, 코코아 파우더, 커피 시럽 300ml

처방

먼저 스폰지 케이크를 그릇에 담고 두 개의 달걀을 각각 달걀 흰자와 노른자로 나눕니다. 커피 시럽을 각각 150ml로 나누는 것도 더 부드럽습니다.

크림을 만듭니다. 볼에 굵은 설탕 20g과 달걀 노른자를 넣고 하얗고 걸쭉해질 때까지 휘젓습니다. 마스카포네 치즈를 넣고 고무 주걱을 사용하여 매끄럽게 만듭니다. 크림을 더 넣고 걸쭉해질 때까지 휘젓습니다.

다음으로 머랭을 만듭니다. 달걀 흰자를 별도의 그릇에 넣고 휘젓습니다. 거품이 생기면 굵은 설탕 30g을 3회분에 넣고 모서리가 나타날 때까지 휘젓습니다. 모서리가 똑바로 세워지면 첫 번째 그릇에서 머랭 그릇을 세 개의 그릇으로 나눕니다. 추가할 때마다 부드럽게 섞는 것이 포인트입니다.

스폰지 케이크의 절반을 용기에 담고 브러시를 사용하여 150ml의 커피 시럽을 담근다. 그 위에 크림의 절반을 얹고 그 위에 스폰지 케이크의 나머지 절반을 얹고 같은 과정을 반복합니다. 포장하여 냉장고에 3시간 동안 넣어둡니다. 코코아 가루를 뿌리면 완성입니다.

5. 커피 시럽을 곁들인 케이크 (2) 오페라

베이킹을 잘하는 사람이라면 전형적인 프랑스 과자 오페라를 만들어 보는 것은 어떨까요? 오페라는 커피 시럽과 초콜릿의 진한 맛이 특징인 케이크입니다. 오페라를 만드는 방법을 알려드리겠습니다.

재료

달걀 3개, 굵은 설탕 50g, 아몬드 푸들 50g, 밀가루 15g, 무염 녹인 버터 10g, 무염 버터 170g, 커피 시럽 200ml, 비터 초콜릿 100g, 헤비 크림 80ml, 코팅 초콜릿(또는 비터 초콜릿) 100g

처방

먼저 달걀 하나를 노른자와 달걀 흰자로 나눕니다. 재료에 들어있는 과립 설탕, 무염 버터, 커피 시럽 등의 양이 총량입니다. 사용 과정에 따라 금액이 달라지기 때문에 양에 주의하세요.

반죽을 만듭니다. 볼에 달걀 노른자 2개와 굵은 설탕 5g을 걸쭉해질 때까지 휘젓습니다. 다음으로 머랭을 만듭니다. 달걀 흰자를 별도의 볼에 넣고 달걀 흰자가 걸러질 때까지 섞은 다음 굵은 설탕 15g을 넣고 8분 동안 휘젓습니다.

반죽이 담긴 그릇에 아몬드 푸들과 케이크 가루를 체로 쳐서 자르는 것처럼 함께 섞습니다. 그런 다음 머랭을 여러 번에 걸쳐 넣고 함께 섞은 다음 무염 녹인 버터를 넣고 섞습니다.

철판에 양피지를 깔고 반죽을 붓습니다. 오븐을 170 ° C로 예열 한 후 170 ° C의 오븐에서 15 분 굽는다. 대나무 꼬치를 찔러 반죽이 대나무 꼬치에 달라붙지 않을 정도로 익히면 오븐에서 꺼내 거친 불을 뺍니다.

반죽이 구워지는 동안 커피 버터크림과 가나슈를 만듭니다. 커피 버터크림의 경우 볼에 달걀 노른자와 굵은 설탕 30g을 넣고 하얗고 걸쭉해질 때까지 휘젓습니다. 거품이 생기면 무염 버터 150g을 넣고 크림이 될 때까지 반죽합니다. 또한 커피 시럽 100ml를 3회분으로 넣고 섞어 커피 버터크림을 만듭니다.

가나슈는 먼저 비터 초콜릿 100g을 볼에 담는다. 냄비에 크림을 넣고 끓기 직전까지 중불로 데우고 그릇에 붓고 비터 초콜릿과 섞는다. 비터 초콜릿이 녹으면 무염 버터 20g을 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다.

반죽의 열이 제거되면 3등분으로 자릅니다. 브러시를 사용하여 커피 시럽 50ml를 반죽 중 하나에 담그십시오. 그 위에 커피 버터크림의 절반을 바르고 그 위에 두 번째 반죽을 올려주세요. 두 번째 시트에는 가나슈를 바르고 세 번째 반죽을 그 위에 올립니다. 세 번째 시트는 첫 번째 시트와 동일한 프로세스입니다. 이 작업을 마치면 냉장고에서 1시간 동안 식힌다.

1시간 후 냉장고에서 꺼내 코팅을 합니다. 코팅 된 초콜릿 (또는 비터 초콜릿)을 볼에 넣고 60 °C의 뜨거운 물에 베인 마리를 넣습니다. 초콜릿이 녹으면 케이크 위에 한 모금 붓습니다. 초콜릿을 전체에 펴 바르고 실온에서 10분 동안 그대로 둔다. 코팅의 초콜릿이 굳으면 완성입니다.

6. 커피 시럽을 만들자

커피 원두가 많을 때는 커피 시럽을 만들어 보세요. 커피 시럽은 커피에 설탕을 넣고 끓이는 것만큼 쉽습니다. 우유와 섞으면 맛있는 커피 우유가 되고, 바닐라 아이스크림이나 빙수 위에 얹어 즐길 수 있습니다. 한 번 시도해 보세요.