식탁 위에 피어나는 일본의 봄

식탁 위에 피어나는 일본의 봄

햇살이 날이 따뜻해지면 일본식 테이블에는 화려한 요리가 가득합니다. 장인의 솜씨가 돋보이는 전통의 맛은 봄을 기다리는 사람들의 마음을 설레게 합니다.

일본 과자

유네스코 무형문화유산으로 등재된 일본 요리는 자연의 아름다움과 사계절의 흐름을 표현한 것으로도 칭송받고 있습니다. 가장 좋은 예는 꽃 모양과 계절의 다른 상징으로 빚어진 앙증맞은 과자인 네리키리입니다. 콩과 설탕 페이스트의 전통적이고 섬세한 수공예품으로 다양한 색상이 부여된 놀라운 조각이 만들어집니다. 고도의 장인 솜씨와 높은 미의식은 보는 이의 마음과 눈에 봄의 즐거움을 선사합니다.

봄의 술

각 지역 술은 독특한 맛을 가지고 있습니다. 후쿠시마를 포함한 도호쿠 지방은 동일본 대지진의 폐허를 딛고 일어서기로 결심하고 세계에서 가장 엄격한 국제 와인 챌린지 등 많은 상을 수상하는 등 국제적으로 높은 명성을 얻은 사케를 생산하고 있습니다. 만개한 벚꽃을 감상하며 서로의 잔에 따르기에 딱 좋은 봄의 술은 꽃향기와 은은한 단맛이 목구멍으로 부드럽게 미끄러져 내려갑니다. 벚꽃을 닮은 옅은 분홍색의 브랜드도 인기입니다.

뿌려진 초밥

꽃놀이 파티나 봄 연회는 생생하게 다채로운 스시(치라시 스시) 없이는 완성되지 않습니다. 식초와 설탕으로 맛을 낸 초밥은 해산물, 야채 및 기타 간식으로 장식되어 새로운 계절을 맞이하는 기쁨을 진정으로 표현합니다. 지역과 가정마다 성격이 다르기 때문에 일본인에게도 특별합니다. 일본의 학교, 기업 등은 4월에 새해를 시작합니다. 모두가 축제 음식이 차려진 식탁에 모여 새로운 시작의 계절을 축하합니다.