여름에 인기 있는 콜드브루 커피는 무엇이며, 그 역사, 장비, 만드는 방법은?

여름에 인기 있는 콜드브루 커피는 무엇이며, 그 역사, 장비, 만드는 방법은?

여름에 마시고 싶은 "콜드 브루 커피". 최근에는 주요 음료 메이커가 페트병에 담긴 콜드브루 커피를 출시하고 있으며, 해마다 주목을 받고 있습니다. 이 기사에서는 콜드 브루 커피와 그 특징과 역사, 양조 장비, 집에서 쉽게 만드는 방법을 소개합니다.

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• 1. 콜드브루 커피란? 그 특징
  2. 콜드브루 커피의 역사
  3. 콜드브루 커피를 만들기 위한 장비
  4. 콜드브루 커피를 만들자!
  5. 콜드브루 커피를 맛있게 즐기는 요령

1. 콜드브루 커피란? 그 특징

콜드 브루 커피는 커피 원두를 물에 담가 천천히 추출하는 커피입니다. 뜨거운 물로 커피를 추출하는 것과 달리 커피의 쓴맛과 떫은 맛의 원인이되는 성분을 추출하기 어렵기 때문에 부드러운 맛이 특징입니다.

가열하지 않은 콜드 브루 커피는 뜨거운 물로 추출한 커피보다 산화하기 어렵고 향과 맛을 유지하면서 보관할 수 있습니다. 그러나 열 살균을 하지 않기 때문에 유통 기한은 3 일이라고 알려져 있습니다.

콜드 브루 커피는 차갑게 마시는 경우가 많기 때문에 "아이스 커피 = 콜드 브루 커피"와 혼동하는 경우가 있지만 동일하지 않습니다. 아이스 커피는 차가운 커피의 총칭으로, 그 중에서도 콜드 브루 커피는 물로 천천히 추출됩니다.

콜드 브루 커피는 때때로 "네덜란드 커피" 또는 "콜드 브루"라고 불립니다. 이름은 다르지만 물로 천천히 추출하는 커피라는 점에서는 같습니다.

최근에는 콜드브루 커피의 인기에 힘입어 간편하게 콜드브루 커피를 즐길 수 있는 특별한 커피 장비와 상품이 출시되고 있다. 예를 들어 커피 찌꺼기로 채워진 "콜드 브루 커피 백"이 있습니다. 집에 있는 물병이나 피처 등의 냄비에 가방을 넣기만 하면 간편하게 콜드브루 커피를 만들 수 있습니다.

2. 콜드브루 커피의 역사

콜드브루 커피는 인도네시아에서 유래했다고 합니다. 인도네시아는 16세기경부터 네덜란드의 지배를 받아왔다. 당시 재배된 로부스타 커피는 쓴맛과 쓴맛이 강했기 때문에 이미 커피를 마시는 문화가 있던 네덜란드인에게는 입맛에 맞지 않았습니다.

그래서 이 로부스타 커피를 마시기 좋게 하기 위해 그곳에 주둔하고 있던 네덜란드인에 의해 물 추출법이 고안되었다고 합니다.

그 후, 커피의 쓴맛과 잡미를 억제하는 데 성공한 이 콜드 브루 커피는 발명가가 네덜란드인인 것을 계기로 '네덜란드 커피'라고 불리게 되었습니다.

3. 콜드브루 커피를 만들기 위한 장비

콜드브루 커피 제조 기구는 물방울과 담그기로 나뉩니다. 다음은 몇 가지 차이점과 기능입니다.

【드립 타입】드립 추출에 의해 농축 된 풍미로 커피를 마무리하는 콜드 브루어

드립 추출 방식을 이용하여 콜드브루 커피를 만드는 콜드브루 머신은 깔때기에 커피 찌꺼기를 듬뿍 넣고 깔때기 상단에 설치된 물탱크에서 물을 떨어뜨려 커피를 추출하는 커피 장치입니다. 물을 한 방울씩 떨어뜨려 천천히 추출하기 때문에 맛이 제대로 농축된 맛이 나옵니다.

그 밖에도 커피 찌꺼기나 물의 양, 떨어지는 속도를 조절할 수 있는 '칼리타 워터 드립 무빙'(※2) 등의 상품도 있습니다. 추출 조건을 맞추는 것으로, 안정된 맛을 이끌어 낼 수 있습니다.

스타일리시하고 복고풍으로 보이며, 커피가 한 방울씩 천천히 추출되는 것을 보는 것도 즐겁습니다.

【침지 타입】냉장고에 넣고 기다리기만 하면 간편한 필터 인 병

필터 인 병은 커피 찌꺼기를 물에 담그는 침지 추출 방식으로 콜드 브루 커피를 만들기 쉽습니다.

필터-인-보틀은 사용하기가 매우 쉽습니다. 예를 들어, 하리오 필터 인 커피 보틀(※2)은 병 안의 여과기에 커피 찌꺼기를 넣고 물을 부어 냉장고에 넣고 기다리기만 하면 됩니다.

집에서도 간단하게 만들 수 있기 때문에 많이 마시고 싶은 여름철은 물론, 손님이 집에 왔을 때 등 접대에도 편리합니다. 밤에 준비하면 시간이 없는 아침에도 본격적인 콜드브루 커피를 즐길 수 있어요.

4. 콜드브루 커피를 만들자!

콜드브루 커피를 만드는 과정은 매우 간단합니다. 앞서 언급한 도구를 사용할 수 있지만 집에 있는 것만으로도 쉽게 만들 수 있습니다. 이 기사에서는 집에 있는 것만으로 콜드브루 커피를 만드는 방법과 맛있게 만드는 방법에 대한 팁을 소개합니다.

필요한 것 *

콜드브루 커피를 만드는 데 필요한 것은 다음과 같습니다.

커피 가루 찻잎 팩 상온의 물


투수 (보리 차 병, 커피 서버 등도 OK)

콜드브루 커피 만드는 법

이번에는 볶은 콩을 사용한 레시피를 소개합니다. 가게 같은 본고장의 맛으로 간편하게 콜드브루 커피를 만들 수 있습니다.

1. 볶은 커피 가루(중간 분쇄) 약 100g을 팩에 넣고 찻잎
을 묶습니다 2. 피처에 1팩을 넣고 상온의 물 1리터를 부드럽게 붓
습니다(※ 피처의 크기에 따라 커피 찌꺼기와 물의 양을 조절하세요)
3. 냉장고에 7~8시간 정도 두었다가 팩
을 꺼내면
완성입니다. 맛을 잘 추출하고 싶다면 냉장고에 넣기 전에 상온에서 1 시간 정도 두는 것이 좋습니다. 볶은 콩을 물로 천천히 추출하는 것으로, 잡미와 과도한 쓴맛을 억제하면서 풍미 있는 커피를 만들 수 있습니다.

5. 콜드브루 커피를 맛있게 즐기는 요령

콜드브루 커피를 더 맛있게 즐길 수 있는 비결은 무엇보다 추출 시간을 지키는 것입니다. 추출이 끝나면 커피 팩을 꺼냅니다. 팩을 피처에 넣어두면 커피의 쓴맛과 쓴맛이 추출됩니다.

커피의 미세한 가루가 신경이 쓰이는 경우는, 글라스에 옮기기 전에 드립 페이퍼 필터로 한 번 걸러내는 것을 추천합니다. 그것은 더 맛있는 맛을 가질 것입니다.

살짝 볶은 원두를 사용하여 콜드브루 커피를 만드는 경우 약간 굵은 분쇄 커피 찌꺼기를 추가하고 추출 시간을 조금 더 길게 설정하여 균형 잡힌 마무리를 만듭니다.


콜드 브루 커피는 아이스 커피를 즐기는 추출 방법으로 만들기 쉬울 뿐만 아니라, 양과 시간에 따라 맛을 조절하기 쉽기 때문에 커피 초보자도 안심하고 맛있게 만들 수 있습니다. 여름에 딱 맞는 맛있는 콜드 브루 커피를 좋아하는 커피 원두와 함께 즐길 수 있습니다.