일본은 제철 식재료를 매우 중요하게 생각합니다

일본은 제철 식재료를 매우 중요하게 생각합니다

일본 사람들은 항상 제철 음식을 소중히 여겨 왔습니다. 여기에서는 제철 음식에 관련된 단어 "제철"과 "제일 우선"을 소개합니다.

제철 식재료란?

계절은 특정 식품의 수확이 가장 많은시기를 나타내는 데 사용되는 용어입니다. 야채와 과일 외에도 산란기와 수온에 따라 어획량이 달라지는 해산물의 계절도 있습니다. 가장 맛있게 먹을 수 있는 시기로, 제철 식재료와 요리에서 계절의 변화를 느낄 수 있습니다.

제철 재료가 많이 유통될수록 슈퍼마켓과 시장에서 판매 가격이 낮아진다는 점도 중요합니다. 제철 식품을 추적하면 일일 식품 비용을 절약하는 데 도움이 될 수 있습니다.

또한 "무를 갈기 위해 의사가 필요하지 않다"는 말이 있듯이 제철 식품도 과거 일본인의 건강 식재료였습니다. "의사는 필요 없다"고 해도 과언이 아닙니다만, 예를 들어 여름철 식재료인 토마토는 몸을 식히고 햇볕을 방지하는 효과를 기대할 수 있는 등 제철일 때 영양가를 높이는 성분이 있다는 것이 현대 과학에 의해 증명되고 있습니다.

* 겨울에 제철인 무를 매일 먹으면 감기에 걸리지 않는다고 합니다.

첫 번째는 무엇입니까?

하츠모노는 한 해의 첫 번째 음식입니다. 에도 시대의 일본에서는 첫 번째 음식이 길조라고 말하며 먹으면 수명이 75 일 연장된다고합니다. 제철 식품은 비교적 저렴한 가격에 판매되는 반면 첫 번째 음식은 더 비싼 경향이 있습니다. 일본에는 "첫 번째 음식 = 특별한 음식"이라는 의식이 있다고 할 수 있습니다.